Täheküpsised
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 56
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 56
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 50, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 1 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 0 G., kolesterool 10 mg naatrium 10 mg suhkur 2 G.
Kalorid 50, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 1 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 0 G., kolesterool 10 mg naatrium 10 mg suhkur 2 G.
Need lihtsad suhkruküpsised hoiavad küpsetamise ajal oma kuju, nii et teie söödavad tähed tulevad ideaalsed, kaunite ja siledate servadega. Teil on vaja kahte tähekujulist küpsisevormi – ühte suurt ja teist väikest – ning värvilisi tähekujulisi pritsmeid. Osa konfetist segatakse tainasse, ülejäänu kasutatakse kaunistamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl + 2 spl nisujahu + lisa taigna töötlemiseks
- 1/8 tl söögisoodat
- 1/8 tl peensoola
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 suur muna
- 165 g soolamata võid toatemperatuuril
- 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi tuhksuhkrut
- 1/4 tassi mitmevärvilisi söödavaid konfettitähti, pluss lisa piserduste jaoks
- Spetsiaalvarustus8,5 cm ja 4,5 cm tähekujulised küpsisevormid.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, söögisooda ja sool. Väikeses kausis klopi kokku muna ja vaniljeekstrakt.
- Vahusta mikseriga madalal kiirusel või, suhkur ja tuhksuhkur, kuni või on suhkru imendunud, umbes 30 sekundit. Käsimikseriga vahusta umbes 2 minutit. Suurenda kiirust keskmisele ja vahusta kreemjaks, kraapides kausi külgi, umbes 1 minut (käsimikseriga umbes 3 minutit).
- Vähenda mikseri kiirust madalaks, lisa järk-järgult munasegu ja klopi, kuni tainas on täielikult segunenud. Lisa jahusegu kahes osas, peatudes mitu korda, et kausi külgi maha kraapida. Kui kasutad käsimikserit, suurenda kiirust taigna paksenedes, et vältida kloppijate seiskumist. Kui kogu jahu on segunenud, lisa konfettitähed, suurenda mikseri kiirust ja klopi, kuni tainas on väga sile, umbes 2 minutit (käsimikseriga 5 minutit).
- Võta tainas kausist välja ja sõtku seda kätega. Jaga tainas kaheks võrdseks tükiks, millest kumbki kaalub umbes 300 g. Vormi igast tükist 15 cm suurune ruut ja mässi kilesse. Pane tainas vähemalt 3 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
- Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Võta tainas külmkapist välja ja lase sel umbes 15 minutit toatemperatuuril kerkida, et see muutuks painduvaks.
- Puista küpsetuspaberi tükk jahuga üle. Töötades kiiresti, puista üks tainaruut jahuga üle ja rulli see umbes 0,5 cm paksuseks. Tõsta tainast aeg-ajalt metallspaatli või kaabitsaga, et see küpsetuspaberi külge ei kleepuks. Lõika suured tähed võimalikult lähestikku. Lõika suurte tähtede keskele väikesed tähed. Kui tainas muutub liiga pehmeks, aseta see 5 minutiks sügavkülma, et see uuesti taheneks. Tõsta suured ja väikesed tähed eraldi küpsetusplaatidele, suured ühele, väikesed teisele, 2,5 cm kaugusele teineteisest.
- Kogu tainatükid kokku, rulli need lahti ja lõika välja veel tähti. Kui tainast on alles vaid natuke, lõika lihtsalt väikesed tähed välja. Puista küpsistele konfetti ja vajuta õrnalt, et need kinni jääksid. Külmuta küpsised küpsetusplaadil ja vahepeal korda teise tainatükiga. Külmuta küpsiseid umbes 10 minutit enne küpsetamist.
- Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on servadest helekuldsed ja kergelt vajutades tugevad, 18–20 minutit. Lase küpsetusplaatidel restil täielikult jahtuda, umbes 30 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
