Tähed ja triibud Piñata küpsised

Hääled: 3

Kuidas teha tähtede ja triipudega piñata küpsiseid

Aeg: 5 tundi ja 20 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 10 piñata küpsist ja 30 väikest tähte

Need küpsised rõõmustavad nii lapsi kui ka täiskasvanuid juba ainuüksi oma ainulaadse disainiga. Need on valmistatud piñata stiilis – Mehhiko ajaviide, mis on viimasel ajal populaarseks saanud kogu maailmas. Seal purustatakse suur papjeemašeest kujuke, mis on täis erinevaid üllatusi. Küpseta piñata küpsiseid triibuliste tähtede kujul, nagu Ameerika lipp, või mis tahes muudes teile meeldivates värvides. Need küpsised on lõbusad ka seetõttu, et igal tähel on klaasaken, mille kaudu näete üllatust. Suurepärane idee lastepidudeks või temaatilisteks pidudeks!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tainas

4 ja 1/4 tassi jahu, pluss natuke lisa töötamiseks
1/4 tl söögisoodat
1/4 teelusikatäit peensoola
2 suurt muna
2 tl vaniljeekstrakti
330 g toatemperatuuril võid
1 tass granuleeritud suhkrut
0,5 tassi tuhksuhkrut
0,5 tl punast geelivärvi toiduvärvi (tõesti punane)
0,5 tl valget geelivärvi toiduvärvi
0,5 tl sinist geelivärvi toiduvärvi (kuninglik sinine)
10 purustatud läbipaistvat piparmündikommi
Punased, valged ja sinised tähekujulised piserdused küpsiste täitmiseks

Kuninglik jäätumine

450 g tuhksuhkrut + natuke paksendamiseks
2 spl kuiva munavalget
1 tl vaniljeekstrakti
Spetsiaalne varustus: väike ristkülikukujuline küpsetusvorm mõõtmetega 9 x 15 x 6 cm; küpsisevormid mõõtmetega 7 cm ja 4 cm.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, vaniljeekstrakt, või, suhkur, tuhksuhkur, pulgakommipulgad, konfetti

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tainas: Kata ristkülikukujuline vorm küpsetuspaberiga nii, et see ripuks mõlemalt poolt üle 10 cm.
Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, söögisooda ja sool. Väikeses kausis klopi kokku munad ja vanill.

Suures kausis vahusta või, suhkur ja tuhksuhkur elektrilise mikseriga madalal kiirusel. Kui need on ühtlaseks segunenud, suurenda mikseri kiirust keskmisele ja vahusta 3 minutit, kuni segu on kerge ja kreemjas, peatades aeg-ajalt mikserit ja kraapides kausi külgi maha.
Vähenda uuesti mikseri kiirust ja vala aeglaselt munasegu hulka. Sega hoolikalt läbi. Lisa jahu kolmes osas. Kui tainas pakseneb, suurenda mikseri kiirust ja kraabi kausi servad puhtaks. Kui kogu jahu on segatud, suurenda mikseri kiirust keskmise-kõrge peale ja klopi 5 minutit, kuni segu on ühtlane.
Võta tainas kausist välja, vormi sellest pall ja jaga see kolmeks võrdseks osaks (igaüks umbes 350 grammi). Aseta tainatükid kolme eraldi kaussi. Vala ühte kaussi punane toiduvärv ja sega see tainaga. Vala teise kaussi valge toiduvärv ja sega see tainaga. Vala kolmandasse kaussi sinine toiduvärv ja sega see tainaga. Lõika iga tainatükk kuueks võrdseks osaks.
Aseta ettevalmistatud vormi põhja üks punane tainatükk ja suru see alla, kattes kogu põhja. Aseta peale valge tainatükk ja suru see alla, seejärel sinine tükk. Tainas peaks moodustama ühtlase ristküliku. Korda seda protsessi, kuni kogu tainas on vormis. See on umbes 5 cm kõrgem kui metallvorm – see on normaalne. (Tainatükk peaks olema umbes 12 cm kõrge.) Aseta tainas kaheks tunniks sügavkülma, et see taheneks.
Kuumuta ahi 175°C-ni.
Tõmba tainas vormist küpsetuspaberi üleulatuvate servade juurest välja. Lõika terava noaga kook ristipidi 20 0,3 cm paksuseks viiluks ja aseta need küpsetusplaadile. Külmuta 15 minutit, et tainas taheneks. Kata 2 küpsetusplaati silikoonmattidega. Lõika igast tainatükist 7 cm pikkune täht ja aseta kõik tähed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lõika iga tähe keskelt väike 4 cm pikkune täht. Aseta väikesed tähed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja külmuta 15 minutit.
Aseta iga suure tähe keskele purustatud kommipulgad (need täidavad ahjus sulades kogu akna). Küpseta suuri ja väikeseid tähte ahjus, kuni need on kõvad ja kommipulgad on sulanud, umbes 10 minutit. Jahuta küpsetusplaadil 5 minutit, seejärel tõsta restile ja lase täielikult jahtuda.
Samal ajal jaga ülejäänud tainas pooleks ja aseta mõlemad pooled kahe küpsetuspaberi tüki vahele. Rulli 0,3 cm paksuseks. Pane 30 minutiks sügavkülma, et küpsised tarretuksid. Lõika välja 10 suurt tähte, aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lõika keskelt väikesed tähed. Aseta ka need küpsetusplaadile. Pane 15 minutiks sügavkülma. Küpseta küpsiseid 10 minutit, et need taheneksid. Jahuta küpsetusplaadil 5 minutit, seejärel tõsta restile ja lase täielikult jahtuda.
Kuninglik jäätumine: Suures kausis sega kokku tuhksuhkur ja kuivad munavalged. Lisa 5 supilusikatäit vett ja vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 2 minutit, kuni moodustuvad jäigad, läikivad tipud, lisades vajadusel veel 1 supilusikatäie vett. Tõsta glasuur kilekotti ja sulge kott. Lõika alt väike nurk ära.
Keera aknaga küpsised ümber ja pritsi äärtele glasuur. Kata 10 küpsist samade tähekujuliste küpsistega, aga ilma aknata. Puista iga küpsise keskele näpuotsatähelisi pritsmeid. Kata aknaga tähekujulised küpsised ja vajuta kinni. Lase glasuuril 10 minutit taheneda.