Segatud soolatud pähklitart
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 693, rasva koguhulk 45 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 13 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 5 G., kolesterool 88 mg naatrium 345 mg suhkur 35 G.
Kalorid 693, rasva koguhulk 45 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 13 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 5 G., kolesterool 88 mg naatrium 345 mg suhkur 35 G.
Suur purk röstitud ja soolatud pähklite segu sobib enamaks kui lihtsalt näksimiseks. Neid saab kasutada ka maitsva piruka valmistamiseks. See pirukas on mõeldud tõsistele pähklisõpradele: segapähklid on lisatud nii muredale pirukapõhjale kui ka pehmele, meemaitselisele täidisele. Lisaks vapustavale tekstuuride kombinatsioonile naudite ka magusate ja soolaste maitsete imelist kontrasti.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 11 supilusikatäit soolamata võid
- 1,5 tassi premium-jahu
- 1 purk (425 g) segatud soolatud röstitud pähkleid
- 1/4 tassi + 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi helepruuni suhkrut
- 0,5 tassi mett
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pähklid, mesi, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika 8 supilusikatäit võid kuubikuteks ja pane sügavkülma, kuni kuubikud muutuvad kõvaks, umbes 15 minutiks. Kuumuta ahi 190 °C-ni.
- Köögikombainis sega kokku jahu, 1/2 tassi segatud pähkleid, 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja näpuotsatäis soola, kuni pähklid on peeneks hakitud. Sega hulka jahutatud võikuubikud, kuni segu meenutab jämedaid terasid. Sega hulka 2 supilusikatäit jäävett, kuni tainas kokku surudes kokku tuleb. Keera tainas kilele (see on ikka üsna purune), vormi sellest ketas, kata kilega ja pane 20 minutiks külmkappi.
- Pane tainas 22 cm läbimõõduga eemaldatava põhjaga koogivormi ja suru see ühtlaseks kihiks vormi ääre ja servade vastu (võid kasutada mõõteklaasi põhja surumiseks). Torka tainas kahvliga auklikuks. Külmuta umbes 10 minutit, kuni see on tahke.
- Aseta pirukavorm küpsetusplaadile. Kata tainas küpsetuspaberiga ja täida see pirukaraskuste või kuivatatud ubadega. Küpseta, kuni servad on kuldpruunid, umbes 20 minutit. Eemalda küpsetuspaber ja raskused ning jätka küpsetamist, kuni koorik on helepruun ja katsudes kuiv, umbes 10 minutit. Tõsta restile. Vähenda ahju temperatuur 175 °C-ni.
- Samal ajal kui koorik küpseb, valmista täidis.:
Keskmise suurusega kastrulis sega kokku ülejäänud 3 supilusikatäit võid, ülejäänud 1/4 tassi granuleeritud suhkrut, fariinsuhkur, mesi ja näpuotsatäis soola. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja jätka keetmist pidevalt segades 1 minut. - Tõsta tulelt ja lase veidi jahtuda, umbes 10 minutit. Kui põhi on jahtunud, pane see 5 minutiks ahju tagasi soojenema. Sega täidisesse vaniljeekstrakt ja lahtiklopitud munad, kuni segu on ühtlane. Laota ülejäänud pähklid (umbes 2,5 tassi) ühtlase kihina pirukapõhjale ja vala täidis nende peale.
- Küpseta, kuni servad on tahenenud, aga täidise keskosa on veel kergelt värisev, 20–30 minutit. Lase pirukal restil jahtuda. Serveeri veidi soojalt või toatemperatuurini jahtunult.
Retsepti autor - Sarah Holden on blogija, kes on pühendunud tervisele ja vormisoleku motivatsioonile.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
