Kuidas keeta murenevat putru
Lahtist putru iseloomustavad paisunud, hästi keedetud terad, mis eralduvad kergesti. Konsistentsi saab vastavalt oma eelistustele reguleerida, luues õhukese, mureda, paksu või kleepuva pudru.
Nüüd näitame teile purupudru valmistamise protsessi. See on üsna lihtne ja kui olete selle selgeks õppinud, ei pea te enam kunagi muretsema vee ja teravilja õigete vahekordade pärast.
Keerukus: kergesti
Juba iidsetest aegadest on puder olnud tseremoniaalne ja sakramentaalne roog. Rahulepingute allkirjastamisel keetsid ja sõid mõlemad pooled koos putru, millest pärineb vanasõna: "Temaga ei saa putru keeta." Puder on tänaseni enamiku inimeste lemmikroog.
Paljud noored koduperenaised küsivad alati: „Kuidas keeta murenevat putru nii, et see üle ei küpseks, vaid tuleks õhuline ja mure, nagu öeldakse „tera tera haaval”.“
Soovitame
Retsept:
Koostisosad:
- Vesi (puljong või piim);
- Tatar (võib kasutada riisi, odra-, herne-, maisi- või hirssitangu);
- 60 g suhkrut;
- 10 g soola;
- 30 g võid
Esmalt valmista terad keetmiseks ette. Selleks vala need lamedale taldrikule ja eemalda kõik võõrkehad, näiteks kivid või õõnsad terad.
Loputage teravilja mitu korda, tühjendage vesi ja kallutage panni nii, et teravili asetseks panni nurgast horisontaalselt.
Vala vesi paksu põhjaga kastrulisse.
Keedame putru madalal kuumusel, segades seda ainult üks kord - kui vaht on kooritud, lisame suhkru ja soola.
Keeda putru 15–17 minutit. Nüüd jääb üle vaid see segada ja või lisada.
Valmis portsjon tatraputru näeb välja nagu fotol näidatud.
Head isu!
Kategooriad:
Sarnased retseptid
