Šokolaadikoogikesed topeltšokolaadikeerudega

Hääled: 1

Kuidas teha - šokolaadikoogikesi topeltšokolaadikeerudega

Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 30

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 222, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 1 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 0 G., kolesterool 42 mg naatrium 79 mg suhkur 17 G.

Need pidulikud koogikesed on kaunistatud kontrastsete värvidega: tumeda šokolaadi muffinid on kaetud lumivalge toorjuustukate ja puistatud tumeda ja valge šokolaadi laastudega. Tulemus on mitte ainult ilus, vaid ka uskumatult maitsev. Järgige samm-sammult retsepti, et luua oma kaunid šokolaadilaastud, ja teie magustoit näeb välja nagu oleks pärit uhkest pagaritöökojast.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

Üks portsjon šokolaadikoogikese tainast
Keedupihusti
90 g valget šokolaadi, hakitud
90 g poolmagusat šokolaadi, hakitud
2 pakki 220 g toatemperatuuril toorjuustu
330 g soolamata võid toatemperatuuril
1/4 teelusikatäit soola
3,5 tassi tuhksuhkrut
2 tl vaniljeekstrakti

Tainas

2 tassi premium-jahu
1 ja 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
1/4 tassi helepruuni suhkrut
3/4 tassi kakaod
1,5 tl söögisoodat
1 teelusikatäis soola
1/4 tl küpsetuspulbrit
3 muna
1 tass täispiima
1/2 tassi taimeõli
1 spl valget äädikat
2 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: valge šokolaad, poolmagus šokolaad, toorjuust, pruun suhkur, munad, piim, esmaklassiline jahu, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega šokolaadikoogi tainas ja küpseta muffinid.
Tee šokolaadikeerud:

Pihusta minikoogivorm või muu väike vorm küpsetusspreiga (suurema vormi puhul on vaja rohkem valget ja poolmagusat šokolaadi). Sulata valge šokolaad mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni see on ühtlane, seejärel vala ettevalmistatud vormi. Pane külmkappi, kuni šokolaad hakkab tahenema, umbes 5 minutit. Sulata poolmagus šokolaad mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni see on ühtlane, seejärel vala see valge šokolaadi peale. Pane külmkappi, kuni mõlemad kihid on tahenenud, umbes 30 minutit. Võta šokolaad vormist välja ja lase sel 10 minutit toatemperatuuril seista. Kasuta köögiviljakoorijat, et raseerida küljed, et tekitada pruunid ja valged keerised.

Valmista glasuur:

Suures kausis vahusta toorjuust, või ja sool mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 2 minutit kohevaks massiks. Vähenda mikseri kiirust keskmise-madalale ja vahusta järk-järgult hulka tuhksuhkur, kuni see on täielikult segunenud, seejärel lisa vaniljeekstrakt. Suurenda mikseri kiirust keskmise-kõrgele ja vahusta, kuni glasuur on paks ja kohev, umbes 2 minutit. Määri või pritsi glasuur koogikestele ja kata šokolaaditükkidega.
Põhiline šokolaadikoogikese tainas

Sega suures kausis jahu, suhkur, pruun suhkur, kakaopulber, söögisooda, sool ja küpsetuspulber mikseriga madalal kiirusel ühtlaseks massiks. Lisa munad, piim, taimeõli, äädikas ja vanill. Suurenda kiirust keskmisele ja klopi umbes 2 minutit ühtlaseks massiks.
Vooderda 30 muffinivormi paberist vormidega.
Vala tainas koogivormidesse, täites need umbes poole peal. Koputa neid vastu tööpinda, et õhumullid välja pääseksid. Küpseta 175 °C juures, kuni koogikeste keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 20–25 minutit. Lase vormides 5 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.