Pitsa hommikusöögiks

Hääled: 1

Roa foto: Steve Girelt

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Köögiviljapitsa retsept hommikusöögiks koos munapudruga. Serveeritakse salsaga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Salsakastme jaoks:

400 g konserveeritud tomateid omas mahlas
280 g segatud konserveeritud tomateid ja rohelisi tšillipipraid, kuubikuteks lõigatud
1/4 tassi värsket koriandrit (või rohkem maitse järgi)
2 spl hakitud sibulat
1 väike küüslauguküüs, eelnevalt purustatud
1/2 jalapeño pipart, õhukeselt viilutatud
1/2 teelusikatäit suhkrut
1/4 tl jahvatatud köömneid (zira)
1/4 teelusikatäit soola
Värskelt pressitud 1/2 laimi mahl

Pitsa jaoks:

450 g jämedalt hakitud vürtsikat peekonit või sealihakõhtu
2 spl taimeõli, pluss natuke lisaks küpsetusplaadi määrimiseks
2 tassi riivitud ja kergelt pressitud tooreid kartuleid
1 hakitud punane paprika
1 hakitud roheline paprika
450 g valmis pitsatainast või eelnevalt sulatatud suhkruta pärmitainast
340 g mozzarella juustu, viilutatud
8 muna
Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, mozzarella juust, munad, peekon, sealiha, kartul, magus pipar, tomatid, tšillipipar, jalapeno pipar, koriander, sibulad, küüslauk, köömned, laimimahl, salsakaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista salsakaste: Sega köögikombainis või blenderis terved tomatid ja nende mahl, hakitud tomatid, koriander, sibul, küüslauk, jalapeño, suhkur, köömned, sool ja laimimahl. Püreesta soovitud konsistentsini. Pane kõrvale.
Prae peekonit suures kastrulis keskmisel kuumusel 8 minutit, aeg-ajalt keerates, kuni see on läbi küpsenud. Patsuta paberrätikutega kuivaks. Haki väikesteks tükkideks.

Samal ajal kuumuta suur praepann supilusikatäie taimeõliga, lisa riivitud kartulid ja prae kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades umbes 7 minutit, kuni need on kuldpruunid.

Tõsta kartulid pannilt eraldi kaussi. Prae samal pannil ülejäänud supilusikatäis taimeõli punaseid ja rohelisi paprikaid keskmisel kuumusel 5 minutit, kuni need on täielikult küpsenud. Paprikad peaksid olema kenasti pruunistunud. Pane kõrvale.
Valmista pitsa: Kuumuta ahi 245 kraadini Celsiuse järgi. Küpsetamiseks kasuta alumist resti. Rulli pitsataigen lahti ja aseta see kergelt õlitatud küpsetusplaadile. Määri pool ettevalmistatud salsast taignale ja laota peale ühtlaselt mozzarella viilud. Kata praekartulite, paprika ja peekoniga.
Nüüd tuleb lõbus osa! Tee pitsa pinnale suvaliselt 8 väikest süvendit ja löö igasse süvendisse muna. Maitsesta soola ja pipraga.

Küpseta umbes 15 minutit, kuni koorik on kuldpruun ja munad on hüübinud, kuid veel kergelt vedelad. Lõika pitsa suurteks viiludeks ja serveeri ülejäänud salsaga.