Küpsetatud Challah Prantsuse röstsai
Hääled: 3
Aeg: Kell 7.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Parim viis suurele rahvahulgale prantsuse röstsaia valmistamiseks on küpsetada see kõik koos ahjus. See säästab aega ja annab maitsva, ilusa vormiroa, mis helendab iga pühadehommiku. Pane see eelmisel õhtul kokku ja pane järgmisel hommikul ahju. Üleöö imbub leib kooresse, mille tulemuseks on õrn keskosa ja krõbe pealispind ning magus ja vürtsikas vanilje, kaneeli, kardemoni ja muskaatpähkli aroom, mis võlub kõiki. Valmista selle vormiroa jaoks kiire mustikakaste külmutatud marjadest ja nirista see peale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 spl 1 fariinsuhkrut
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1/8 tl jahvatatud kardemoni
- 1/8 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1 tass täispiima
- 2/3 tassi täispiima või poolrasvast ricottat
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
- 0,5 tl jämedat soola
- 6 suurt muna
- 1 sidruni koor ja mahl
- 4 spl soolamata võid, sulatatud
- 12 viilu eilset hallah'd, paksusega 2-2,5 cm.
- 1 tass külmutatud mustikaid
- Pulbristatud suhkur serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pruun suhkur, kaneel, kardemon, muskaatpähkel, piim, ricotta juust, vaniljeekstrakt, munad, sidrun, sidrunikoor, sidrunimahl, või, hallah, mustikas, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kausis kokku fariinsuhkur, kaneel, kardemon ja muskaatpähkel. Pane kõrvale. Suures kausis sega kokku piim, ricotta, vaniljeekstrakt, sool, munad ja sidrunikoor. Sega ja pane kõrvale. Vala sulatatud või 23x33 cm läbimõõduga koogivormi. Kata iga leivaviil kergelt munaseguga ja laota need vormis üle, puistates igale kihile ohtralt suhkrusegu. Vala ülejäänud munasegu leivale ja puista peale ülejäänud suhkrusegu. Kata fooliumiga ja pane vähemalt 6 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
- Kuumuta ahi 190 °C-ni ja küpseta prantsuse röstsaia 30 minutit. Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 15 minutit, kuni kreem on tahenenud ja leib on kuldpruun.
- Samal ajal pane mustikad ja sidrunimahl väikesesse kastrulisse. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni marjad lõhkevad ja vedelik pakseneb ning hakkab mullitama, umbes 15 minutit.
- Serveerimisel tõsta mustikad lusikaga vormiroale ja puista peale tuhksuhkrut.
Retsepti autor - Molly Yeh on Ameerika blogija ja kokaraamatute autor.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
