Viinamarja- ja vaniljetartletid

Hääled: 1

Kuidas teha - viinamarja- ja vaniljetartlette

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Kerged ja krõbedad lehttainatartletid on täidetud siidise vaniljekreemiga ja kaetud värsketest marjadest siirupis valmistatud viinamarjakattega. See maiuspala sobib ideaalselt igaks sündmuseks. See on valmistatud poest ostetud lehttainatainast. Küpsetamisel puista tartlettide servadele suhkrut, et tekstuur oleks veelgi krõbedam. Viinamarjakatte jaoks kasuta erinevatest sortidest seemneteta viinamarju. Maitse on uskumatu!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tartletid

1 pakk (280 g) külmutatud lehttaina tartlette (6 tk)
2 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
1 spl suhkrut
1/4 tassi viinamarjamoosi
1 spl brändit või vett
Poole sidruni mahl
1 spl vett
1 tass erinevaid seemneteta viinamarju, pooleks lõigatud

Vanillikaste

Pool vaniljekauna
1,5 tassi täispiima
1/3 tassi suhkrut
Näpuotsatäis soola
3 suurt munakollast
3 supilusikatäit maisitärklist
1 spl soolamata võid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lehttainas, või, suhkur, viinamarjamoos, brändi, sidrunimahl, viinamari, vaniljekaun, piim, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista vanillikaste:

Lõika vaniljekaun pikuti pooleks ja kraabi seemned väikese noaga välja. Keskmise suurusega kastrulis sega piim, suhkur, vaniljeseemned, vaniljekaun ja sool. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja eemalda seejärel tulelt.
Keskmise suurusega kausis vahusta munakollased, seejärel lisa maisitärklis ühtlaseks massiks. Vala järk-järgult umbes pool kuumast piimasegust ja seejärel pane see koos ülejäänud piimaga kastrulisse tagasi; kuumuta keskmisel kuumusel vahustades, kuni pinnale tõuseb paar mulli ja segu muutub pudingilaadseks paksuks, umbes 2 minutit. Tõsta tulelt ja eemalda vaniljekaun. Vala kreem kaussi; vahusta hulka või ja jätka vahustamist, kuni kreem on veidi jahtunud, umbes 10 minutit. Aseta kreemi pinnale kile, et vältida kihi teket; pane umbes 1 tunniks külmkappi.

Samal ajal valmista tartletid:

Küpseta tartlette pakendi juhiste järgi; eemalda kahvliga keskosa. Pintselda tartlettide pealsed sulatatud võiga, puista kergelt suhkruga üle ja pane tagasi ahju, kuni suhkur on kergelt kuldpruun, umbes 5 minutit. Tõsta tartletid restile ja lase täielikult jahtuda.
Sega väikeses kastrulis moos, brändi, sidrunimahl ja vesi. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt vispeldades, kuni kaste pakseneb ja mullitab, umbes 3 minutit. Tõsta tulelt ja lase veidi jahtuda, umbes 5 minutit.
Täida tartletid vanillikastmega. Kata viinamarjadega ja nirista peale siirupit.