Küüslauguleib Buffalo kana täidisega
Hääled: 4
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Buffalo kana on krõbedaks praetud kana või- ja vürtsikas kastmes, mida tavaliselt serveeritakse porgandi- ja sellerivarrastega ning kastetakse sinihallitusjuustu dipikastmesse. Valmista toekas ja täitev Buffalo kana eelroog, praadides paneeritud kana, mässides selle mozzarella viiludesse ja asetades baguette'i viilude vahele. Kata kreemja küüslaugukastmega, mässi fooliumisse ja küpseta. Baguette'i koorik krõbedaks muutub ja muutub veelgi maitsvamaks ning juust sulab kana peal. Seda maitsvat täidetud leiba saab serveerida eelroana õlle või veiniga või hommikusöögivõileiva asendajana.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Üks kondita ja nahata kanarind, kaaluga 250 g.
- 1/4 tassi jahu
- 1 suur muna
- 1/4 tassi mõõdukalt kuuma kastet, pluss vajadusel rohkem
- 1/4 tassi riivsaia
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 baguette 30-35 cm pikk.
- 4 viilu mozzarellat
- 4 spl (60 g) võid, tükkideks lõigatud
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- Porgandipulgad ja sellerivarred serveerimiseks
- Sinihallitusjuustu kaste esitamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baguette, mozzarella juust, kuum kaste, kanarinnad, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni. Rebi fooliumist kaks tükki, mis on 30 cm pikemad kui baguette, ja lao need virna.
- Lõika kana ristipidi neljaks võrdseks tükiks. Valmista ette paneerimispind kolme madala kausiga: esimeses kausis sega jahu ja 1 teelusikatäis soola; teises kausis klopi muna 3 supilusikatäie kuuma kastmega; ja kolmandas kausis lisa riivsai. Kasta iga kanatükk esmalt jahusse, seejärel kasta see munasegusse, lastes liigsel jahul nõrguda. Seejärel sega riivsai sisse. riivsaiTõsta taldrikule.
- Kata teine taldrik paberrätikuga. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel taimeõli, kuni väike kogus paneeringut susiseb. Aseta paneeritud kana pannile, veendudes, et tükid ei puutuks kokku. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks, umbes 2-3 minutit. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule.
- Lõika baguette neljaks võrdseks tükiks (umbes sama pikaks kui kanatükid). Kasuta väikest nuga, et igast baguette'i tükist veidi viljaliha välja lõigata.
- Aseta kanatükk mozzarella viilu peale ja lisa soovi korral veidi rohkem kuuma kastet. Mähi juust kana ümber ja aseta see ühe baguette'i viilu sisse. Korda sama ülejäänud kana, juustu, kuuma kastme (kui kasutad) ja saiaviiludega. Lõika iga täidetud baguette kolmeks osaks ja aseta need fooliumile tihedalt kokku.
- Pane või, küüslauk ja ülejäänud 1 supilusikatäis kuuma kastet mikrolaineahjukindlasse kaussi ning kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni või on sulanud. Vala segu baguette'i viiludele ja mässi need fooliumisse.
- Küpseta, kuni kana on läbi küpsenud, juust sulanud ja leiva pealispind kuldpruun, 30–35 minutit. Tõsta fooliumpakend lõikelauale ja võta see välja. Serveeri porgandite, selleriga, tšillikastme ja sinihallitusjuustukastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
