Prantsuse röstsaiarullid

Hääled: 2

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 tk.

Armastatud prantsuse röstsaial on palju nimesid. Prantsusmaal kutsuti seda tostees dorees'iks (kuldne röstsai) ja pain perdu'ks (kadunud leib), Saksamaal aga Armer Ritter'iks (vaene rüütel). Vaatamata nende nimede erinevusele tabavad need kõik klassikalise prantsuse röstsaia retsepti olemust – piimas leotatud seisnud leivast kergesti valmistatavad krutoonid, mis on röstitud kuldpruuniks ja taskukohased isegi piiratud eelarvega inimestele. Soovitame heita sellele sajanditevanusele klassikale uue pilgu ja valmistada neist ainulaadsed täidisega kuklid. See kuju muudab need kaasa võtmise veelgi mugavamaks ja võimaldab lõputult katsetada, kasutades täidistena mitmesuguseid puuvilju või soolaseid koostisosi, nagu juust ja vorst.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Rullid

2 suurt muna, klopi ühtlaseks
1/3 tassi piima
2 spl granuleeritud suhkrut
1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
0,5 tl jahvatatud kaneeli
1/4 teelusikatäit soola
12 viilu pehmet valget võileivaleiba
2 spl (30 g) võid
Pulbristatud suhkur serveerimiseks
Vahtrasiirup serveerimiseks

Banaani-maasika täidis

2 banaani, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
12 keskmist maasikat, jämedalt hakitud

Mustikad toorjuustuga

1/4 tassi toorjuustu, toatemperatuuril
1,5 tassi mustikaid

Õunad maapähklivõiga

1/4 tassi kreemjat maapähklivõid
0,5 õuna, õhukeselt viilutatud ja tikutopsi suurusteks tükkideks lõigatud

Vorstid juustuga

6 õhukest viilu cheddari juustu, pooleks lõigatud
12 eelküpsetatud hommikusöögivorsti (kupaty)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, piim, suhkur, vaniljeekstrakt, kaneel, valge leib, või, tuhksuhkur, vahtrasiirup, banaanid, maasikas, kohupiim, mustikas, Maapähklivõi, õunad, cheddari juust, kupaty (praetud vorstid)

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Rullide alus: Keskmise suurusega kausis vahusta munad piima, granuleeritud suhkru, vaniljeekstrakti, kaneeli ja soolaga ühtlaseks massiks. Pane kõrvale, kuni vaja läheb.
Rulli iga leivaviil taignarulliga lapikuks ja painduvaks. Lõika koorikud igast küljest ära.

Banaani-maasika täidis: Aseta leiva alumisele servale mitu banaaniviilu, moodustades umbes 2,5 cm laiuse horisontaalse riba. Kata rida viilutatud maasikaid (umbes 1 supilusikatäis), jälgides, et täidist liiga palju ei täidaks, muidu rull ei moodustu. Alustades puuviljadega täidetud servast, rulli leivaviil ettevaatlikult tihedaks rulliks, veendudes, et puuviljad on tihedalt leiva sisse mähitud. Korda sama ülejäänud leivaviilude ja täidisega.
Mustikad toorjuustuga: Määri 1 tl toorjuustu saiaviilu alumisele servale, moodustades umbes 2 cm laiuse riba. Laota juustu peale kahes reas 2-3 supilusikatäit mustikaid. Ole ettevaatlik, et täidist liiga palju ei segaks, muidu rull ei moodustu. Alustades mustikaservast, rulli saiaviil ettevaatlikult tihedaks rulliks, veendudes, et marjad on tihedalt ümbritsetud. Korda sama ülejäänud saiaviilude ja täidisega.
Maapähklivõi õunad: Määri 1 teelusikatäis maapähklivõid 2 cm laiuse ribana leivaviilu alumisele servale. Kata mõne õunaga, jälgides, et täidist liiga palju ei lisataks, muidu rull ei moodustu. Alustades puuviljadega täidetud servast, rulli leivaviil ettevaatlikult tihedaks rulliks, veendudes, et puuviljad on tihedalt leiva sisse mähitud. Korda sama ülejäänud leivaviilude ja täidisega.
Vorstid juustuga: Aseta pool viilu cheddari juustu leivaviilu põhjale. Aseta ettevalmistatud vorst peale. Alustades vorstiosast, rulli leib ettevaatlikult tihedaks rulliks, veendudes, et vorst on tihedalt leiva sisse mähitud. Korda sama ülejäänud leivaviilude ja täidisega.
Ettevalmistus: Kasta iga rull ettevalmistatud munasegusse ja keera, et see igast küljest täielikult katta. Veendu, et munasegu sulgeb rulli avatud serva, et see praadimise ajal laiali ei laguneks. Korda sama ülejäänud rullidega.
Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis (15 g) võid ja prae pooli saiakesi, surudes neid õrnalt panni põhja, et tekiksid ühtlased servad, kuni iga saia kõik neli külge on kuldpruunid, umbes 1 minut mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule ja kata soojas hoidmiseks kinni. Lisa pannile veel 1 supilusikatäis (15 g) võid ja prae ülejäänud 6 saia.
Puista peale tuhksuhkrut ja serveeri vahtrasiirupi kastmepaavliga.