Šokolaadi-koolakook
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 20
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 20
Niiske biskviitkook erilise šokolaadimaitsega, kaetud kreemja glasuuriga, on magustoit, mida tahad ikka ja jälle teha. Ristkülikukujulist koolajooki on lihtne ruutudeks lõigata. Serveeri tee, kohvi või sooja piimaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Käsnkook
- Või, panni määrimiseks
- 85 g tumedat šokolaadi, hakitud
- 1 tass gaseerimata koola
- 2 tassi jahu
- 1 tass kakaopulbrit
- 1,5 tl söögisoodat
- 1 teelusikatäis peensoola
- 2 spl suhkrut
- 3 suurt muna
- 1 tass hapupiima
- 3/4 tassi taimeõli
- 2 tl vaniljeekstrakti
Glasuur
- 1 tass suhkrut
- 1/2 tl värskelt pressitud sidrunimahla või 1/4 tl viinakivikoort
- Näpuotsatäis peent soola
- 4 suurt munavalget
- 280 g võid, toatemperatuuril, lõigatud väikesteks tükkideks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, tume šokolaad, koola, esmaklassiline jahu, kakao, suhkur, munad, hapupiim, vaniljeekstrakt, sidrunimahl, viinakivikreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Küpsis: Aseta rest ahju alumisse kolmandikku ja kuumuta ahi 177 °C-ni. Määri 23 cm x 33 cm koogivormi põhi võiga ja kata see küpsetuspaberiga. Lase paberil mõlemalt poolt üle rippuda.
- Pane hakitud šokolaad kaussi. Kuumuta koolajooki madalal kuumusel, kuni see hakkab tasasel tulel keema. Vala see šokolaadi peale. Lase 5 minutit seista ja sega seejärel ühtlaseks massiks.
- Vahusta keskmises kausis jahu, kakaopulber, söögisooda ja sool. Vahusta eraldi kausis suhkur ja munad elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel, kuni segu on kergelt paksenenud ja kahvatu, umbes 3 minutit. Lisa järk-järgult petipiim, taimeõli, vaniljeekstrakt ja sulatatud šokolaad. Vahusta madalal kiirusel, kuni koostisosad on ühtlaselt segunenud, kuid mitte õhu käes. Vala jahusegu hulka ja jätka vahustamist, kuni kõik on ühtlane. Sega ettevaatlikult kummist spaatliga, et eemaldada jahutükid. Vala tainas ettevalmistatud vormi. Küpseta, kuni kerge vajutamine jätab sisse süvendi ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 40 minutit.
- Kooki vormist eemaldamata lase sellel restil täielikult jahtuda. Tõmba noaga vormi serva ümber ja kummuta see restile. Eemalda ettevaatlikult küpsetuspaber ja lase täielikult jahtuda. (Kooki saab ette valmistada, tihedalt pakkida ja toatemperatuuril kuni 2 päeva säilitada.)
- Glasuur: Kuumuta kastrulis, kuhu mahub köögikombaini kauss, 5–7 cm paksune veekiht keema, veendudes, et kauss oleks vedeliku kohal. Vahusta kausis käsitsi suhkur, sidrunimahl, sool ja munavalged. Aseta kauss keeva vee kohale ja jätka vahustamist, kuni segu on kuum ja suhkur on lahustunud, 1–2 minutit. Aseta kauss köögikombaini, millel on vispliotsik, ja vahusta valged keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni tekivad tugevad tipud ja segu on täielikult jahtunud, umbes 10 minutit. Vahusta või vähehaaval sisse, kuni glasuur on sile ja määritav. (Kui glasuur eraldub, jätka vahustamist, kuni see muutub jälle siledaks.)
- Kata kook glasuuriga. Serveeri kohe või hoia toatemperatuuril kuni 2 tundi, vajadusel külmkapis. (Külmkapis hoides lase koogil enne serveerimist 1 tund toatemperatuurini soojeneda.)
Kategooriad:
Sarnased retseptid
