Kodune martsipan
Hääled: 1
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 150, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad G., valgud 3 G., süsivesikud 24 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 150, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad G., valgud 3 G., süsivesikud 24 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
See imelise omatehtud martsipani retsept sobib ideaalselt igaks otstarbeks, valmib kiiresti ja on painduva tekstuuriga. Õhuline ja painduv tekstuur saavutatakse vahustatud munavalgete lisamisega. See on üks neist martsipaniretseptidest, mis meenutab kõige lihtsamat: kõik, mida pead tegema, on mandlipasta mikseriga vahustada ja anda sellele tuhksuhkru lisamisega fondandilaadne tekstuur. Amaretto maitse võimendamiseks lisa mandliekstrakti.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g mandlipastat, ribadeks lõigatud
- 3 tassi sõelutud tuhksuhkrut
- 2 suurtest munadest kergelt vahustatud valget
- Toiduvärv (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mandlipasta, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane mandlipasta suurde köögikombaini kaussi. Lisa kaussi tuhksuhkur ja sega vispliga madalal kiirusel, kuni mandlid on murenenud ja segu on peen ja liivataoline.
Mikseri töötamise ajal lisa aeglaselt munavalged ja sega madalal kiirusel, kuni segu moodustab palli. Võimalik, et kõiki munavalgeid ei ole vaja lisada. - Kui martsipanisegu moodustab palli, võta see mikserist välja. Puista tööpinnale tuhksuhkrut ja sõtku segu, kuni see on täiesti sile ja meeldivalt painduva tekstuuriga.
- Martsipani saab kohe kasutada või hilisemaks kasutamiseks kõrvale panna. Selleks mässi see tihedalt kilesse ja aseta korduvkasutatavasse kilekotti. Martsipani saab külmkapis säilitada 3 kuud ja sügavkülmas kuni 6 kuud. Enne kasutamist lase sel toatemperatuurini soojeneda, seejärel saad martsipani oma maitse järgi värvida. Teise võimalusena võid sellest kuju vormida ja pintsliga toiduvärvi peale kanda.
Retsept võileib mandlipastaga.
Retsepti autor - Elizabeth Labau on toidukirjutaja, kondiiter ja toidufotograaf, kes elab Salt Lake Citys Utah' osariigis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
