Martha Washingtoni kommid
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 14
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 14
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 503, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad G., valgud 5 G., süsivesikud 54 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 503, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad G., valgud 5 G., süsivesikud 54 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Martha Washington oli USA esimese presidendi ja Valge Maja esileedi abikaasa. Mõned ajakirjanikud nimetavad Marthat "mineviku kummituseks". Nendel kreemjatel šokolaadiga kaetud kommidel pole aga ebameeldivaid assotsiatsioone; väikestes kogustes ei mõjuta need isegi figuuri ja neid on väga lihtne valmistada. Nende omatehtud kommide magus täidis on valmistatud kookoshelvestest ja röstitud pekanipähklitest.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g võid (toatemperatuuril)
- 350 g tuhksuhkrut
- 200 g kontsentreeritud piima
- 1 tass magustatud kookoshelbeid
- 1 tass röstitud pekanipähkleid (hakitud)
- 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
- 1/8 tl soola
- 450 g kommisulavaid
- 85 g Candy Meltsi valge šokolaadiglasuuri (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: šokolaad, kontsentreeritud piim, kookoshelbed, pekanipähklid, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista küpsetusplaat, vooderdades selle vahatatud või pärgamentpaberiga.
- Suures kausis vahusta või, tuhksuhkur, sool ja aurustatud piim heledaks ja kohevaks vahuks.
- Mikseri madalal kiirusel töötades lisa segule kookos, pekanipähklid ja vanill ning sega hoolikalt läbi. Segu tuleb paks. Pane 2-3 tunniks külmkappi, kuni see on piisavalt tahke, et moodustada trühvleid.
- Vormi kommikulbiga segust väikesed 2,5 cm läbimõõduga pallid ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile. Sul peaks olema 55 trühvlit. Kui segu on liiga kleepuv, puista käed üle tuhksuhkruga. Pane pallid külmkappi tagasi jahtuma, kuni valmistad šokolaadi glasuuri jaoks.
- Pane Candy Melts suurde sobivasse kaussi ja sulata mikrolaineahjus, segades iga 30 sekundi järel, et vältida ülekuumenemist. Sega ühtlaseks massiks ja lase veidi jahtuda: see peaks olema soe, aga mitte kuum.
- Kasta kommid kahe kahvliga sulatatud glasuuri sisse. Lase üleliigsel glasuuril kaussi nõrguda ja aseta seejärel valmis kommid küpsetusplaadile. Korda, kuni kõik kommid on kaetud.
- Kui soovite komme kaunistada valgete triipudegaSulata valge šokolaad väikeses kausis mikrolaineahjus. Kasta kahvel glasuuri sisse ja hõõru sellega šokolaadiga kaetud kommid, jättes triibud. Teise võimalusena pane sulatatud glasuur kilekotti ja lõika nurk ära. Kasuta seda isetehtud tordipritsi, et pritsida õhukesed valge šokolaadi ribad valmis trühvlitele. Pane kommid külmkappi, kuni pealmine kiht kõvastub.
- Neid komme saab õhukindlas anumas külmkapis hoida kuni 2 nädalat. Parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks laske neil enne serveerimist toatemperatuurini soojeneda.
Retsepti autor - Elizabeth Labau on toidukirjutaja, kondiiter ja toidufotograaf, kes elab Salt Lake Citys Utah' osariigis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
