Gradient oranž tagurpidi pirukas

Hääled: 1

Kuidas teha gradientoranži tagurpidi pirukat

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Selle silmatorkava magustoidu ebatavaline ja ilus värvus või pigem sujuv üleminek tumedast heledaks saavutatakse mitmesuguste tsitrusviljade kasutamisega. Piruka hapupiimapõhi ja selle peal olev siirup on üsna lihtsalt valmistatavad.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tipp

5 Meyeri sidrunit, 1 sidruni koor pirukapõhja jaoks
3 magusat Washingtoni nabaapelsini
5 mandariini
3 Moro veriapelsini, 1 apelsini koor tainasse
3 punast Ameerika rubiingreipi
3 punast Sitsiilia apelsini
VarustusKüpsetusplaat mõõtmetega 22 x 32 cm.

Siirup

1/4 tassi granuleeritud suhkrut
2 spl 1 fariinsuhkrut
1 spl (15 g) võid
1 spl vett

Hapupiimaga käsnkook

2 tassi premium-jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis söögisoodat
1/4 teelusikatäit soola
3/4 tassi pehmendatud võid
1 ja 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
3 suurt muna toatemperatuuril
1,5 spl. hapupiim
1 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, küpsisetainas, hapupiim, munad, vaniljeekstrakt, pruun suhkur, sidrun, Apelsinid, mandariinid, greip

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 170°C-ni.
Tsitruseliste pealmise osa jaoksKoori sidrunid, apelsinid ja greibid ning viiluta need 0,7 cm paksusteks viiludeks. Lõika tsitrusviljadest 4 cm pikkuse mõõtevardaga ruudud. Laota viilud ettevaatlikult ühe kihina küpsetusplaadile; see on piruka pealmine osa, seega jälgi kindlasti kallet. Alustades veriapelsinidest paremas ülanurgas, paki viilud tihedalt kokku ja keera neid nurkadest, et moodustada rombikujulisi kujundeid.

Paiguta teine rida tihedalt esimese rea "soontesse" ja aseta tsitrusviljad värvi järgi, liikudes tumedast heledamale, asetades igast värvist kaks rida, kuni oled kogu tühimiku täitnud. Lõika ülejäänud tsitrusviljarombid pooleks ja lõpeta nende laotamine mööda perimeetrit, täites ülejäänud "sooned". Sul peaks olema korralik äär.
Siirupi jaoksPane suhkur, fariinsuhkur, või ja vesi väikesesse kastrulisse ning lase keskmisel kuumusel tasasel tulel podiseda, kuni suhkur on lahustunud. Nirista siirup tsitrusviljadele ja määri see kondiitripintsliga ühtlaselt puuviljadele laiali.
Jogurtiga käsnkoogi jaoksPane jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool kaussi. Teises kausis sega kokku või ja suhkur ning vahusta käsimikseriga kohevaks massiks. Lisa ükshaaval munad ja vahusta ühtlaseks massiks. Lisa kuivad koostisosad märgadele koostisosadele ja vahusta ühtlaseks massiks. Lisa hapupiim ja vahusta, kuni tainas on paks ja tükivaba. Sega hulka vaniljeekstrakt ja tsitruselised, kuni kõik on ühtlaselt segunenud.
Vala tainas tsitrusviljade peale ja jaota see spaatliga ühtlaselt laiali. Küpseta pirukat 30–35 minutit või kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja ja pealt on kuldpruun. Võta pirukas ahjust välja ja lase vähemalt 30 minutit jahtuda.
Kata pirukas lõikelauaga ja keera see kiiresti, aga ettevaatlikult ümber. Lõika see laual viiludeks ja aseta serveerimisalusele. Vii oranž tagurpidi pirukas lauale.

Retsept ananassiga tagurpidi pirukas.