Brasiilia juustukuklid "Bou de Quejo"
Hääled: 107
Lihtsasti valmistatavad Bou de Quejo tainast juustusaiad – tuntud ka kui gluteenivabad gougères – on traditsiooniline Brasiilia roog (nimi tähendab sõna-sõnalt "juustusaia"). Neid juustusaiu saab süüa niisama või viilutada, täidisega määrida ja väikesteks võileibadeks teha.
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 kuklit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 kuklit
Samm-sammult retsept Brasiilia juustusaiade valmistamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2,5 spl tapiokijahu
- 0,66 tassi täispiima
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1 teelusikatäis soola
- 1 suur muna
- 1 spl riivitud parmesani
- 0,5 spl riivitud mozzarellat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tapiokk, piim, munad, Parmesani juust, mozzarella juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Asetage tapiokijahu köögikombaini kaussi, millel on labakinnitus.
Sega keskmises kastrulis piim, või, sool ja 1/2 tassi vett ning lase pidevalt segades keema tõusta. Tõsta tulelt ja lisa kaussi koos tapiokijahuga. Alusta segamist madalal kiirusel, seejärel suurenda kiirust järk-järgult kõrgele, kui segu muutub paksuks ja siledaks. (Segu meenutab liimi.) Jätkates vahustamist, lisa muna ja sega korralikult läbi.
Seejärel lisa mõlemat tüüpi juustud vähehaaval, pidevalt segades. (Segu on kleepuv ja veidi paks.) - Tõsta tainas väikese jäätisekulbi või terve supilusikatäie abil ettevalmistatud küpsetusplaadile, jättes portsjonite vahele vähemalt 2,5 cm (1 toll). Niisuta käed veega ja vormi igast portsjonist ümmargune kuhi.
- Küpseta 20–24 minutit, kuni kuklid on pealt paisunud ja kuldpruunid ning alt sügavkuldsed, keerates küpsetusplaadi 10 minuti pärast ahjust välja. Lase enne serveerimist paar minutit jahtuda. Pao de quejo kukleid võib süüa soojalt või toatemperatuuril.
Retsept Brasiilia juustukuklid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
