Paks vanillikaste suhkrustatud puuviljadega
Hääled: 2
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Üksikasjalik retsept paksu vanillikastme valmistamiseks suhkrustatud puuviljadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Vanillikaste
- 6 munakollast
- 4 supilusikatäit maisitärklist
- 1/2 tassi suhkrut
- 3 tassi piima
- 4 veriapelsini koor ja mahl
- 1,5 tassi rasket koort
- 1/2 tassi suhkrustatud tsitrusviljade koort (vt retsepti allpool)
Suhkrustatud tsitrusviljade koorikud
- 4 apelsini või 3 greipi või 8 sidrunit (ainult koorikud, ribadeks lõigatud)
- 8 spl suhkrut
- 5 spl vett
- Ülipeen suhkur puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, kreem, munad, Apelsinid, sidrun, greip, suhkrustatud puuviljad, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures paksupõhjalises kastrulis sega kokku munakollased, maisitärklis ja suhkur ning sega lusikaga korralikult läbi. Vala aeglaselt piim sisse ja aseta kastrul keskmisele kuumusele.
Kuumuta pidevalt segades 10–12 minutit, kuni moodustub paks kreem. Ära lase segul keema minna. Tõsta tulelt, sega ettevaatlikult hulka mahl ja koor, vala 6 jahutatud pudingivormi ja lase külmkapis täielikult jahtuda. Vahusta koor ja kaunista iga vorm vahukoore ja suhkrustatud puuviljadega.
Suhkruga tsitruseliste koorikud: Kaheliitrises kastrulis sega suhkur ja vesi ning lase keema tõusta. Veendu, et suhkur on lahustunud. Tõsta tulelt. - Suures kastrulis sega koor ja sega piisavalt vett, et koorikud täielikult kataksid. Lase keema tõusta. Eemalda koorikud, loputa külma veega ja korda protsessi veel kaks korda.
Pane blanšeeritud koorikud kastrulisse ja vala peale siirup, kattes koorikud 2,5 cm ulatuses. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja keeda tasasel tulel, kuni koorikud on poolläbipaistvad ja pehmed. Tõsta tulelt ja lase jahtuda. Kurna siirup ja aseta koorikud restile. Veereta suhkrus ja säilita õhukindlas anumas.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
