Küüslaugukrevetid "Gambas al Ajillo"
Hääled: 8
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4 portsjonit eelroana
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4 portsjonit eelroana
Gambas al ajillo valmistamiseks kasutavad hispaanlased tavaliselt rooga nimega "cazuela" – see on kõige traditsioonilisem meetod. Cazuela on savivorm, mida saab kasutada nii gaasipliidil kui ka ahjus. Enne pesemist laske sellel jahtuda, vastasel juhul võib see kiire temperatuurimuutuse tõttu praguneda. Selles retseptis võib cazuela asemel kasutada fritüüri, kuid enne serveerimist pange koostisosad ilusamale, soojendatud vaagnale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g kooritud värskeid valgeid krevette
- 1 tass oliiviõli
- 1 suur küüslauguküüs, kooritud ja viilutatud
- 1 suur kuivatatud tšillipipar, õhukeselt viilutatud koos seemnetega
- Näpuotsatäis soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, tšillipipar, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane cazuela keskmisele kuumusele. Vala peale oliiviõli. Kui see on kuum (pinnalt hakkab auru tõusma, aga ole ettevaatlik, et õli üle ei kuumeneks, muidu see rääsub), lisa küüslauk. Prae kuldpruuniks, umbes 1-2 minutit. Lisa tšilli ja lase minut aega seista.
- Lülita kuumus kohe välja, kui küüslauk hakkab pruunistuma. (Kui küüslauk muutub pruuniks, oled selle üle küpsetanud ja pead otsast peale alustama.)
Lisa kooritud krevetid ja lase 2 minutit seista. Lisa näpuotsatäis soola. Serveeri värske leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
