50 lihtsasti valmistatavat pitsat

Hääled: 140

See retseptikogu annab sulle ideid lihtsate pitsakattete valmistamiseks.

Kuidas pitsat teha:

Aseta pitsakivi või ümberpööratud küpsetusplaat ahju alumisele restile ja kuumuta temperatuur 260 °C-ni.

Venita üks 450 gr. osa tainast jahuga ülepuistatud pitsaleival, suurel puidust lõikelaual või küpsetuspaberi lehel.

Kata soovitud lisanditega ja aseta pitsa (koos küpsetuspaberiga, kui kasutad) küpsetusplaadile või küpsetuskivile. Küpseta kuldpruuniks umbes 15 minutit.

Pitsa tainas:

Sega kokku 3 3/4 tassi jahu ja 1,5 teelusikatäit soola. Tee süvend ja lisa 1 1/3 tassi sooja vett, 1 supilusikatäis suhkrut ja 1 pakk pärmi. Kui tekib vaht, sega hulka 3 supilusikatäit oliiviõli ja sõtku umbes 5 minutit, kuni segu on ühtlane. Pintselda tainas oliiviõliga, pane kaussi, kata kinni ja lase kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes 1 tund ja 30 minutit. Jaga tainas kaheks 450 g (16 untsi) palliks. Kui pole teisiti märgitud, kasuta selle retsepti jaoks 450 g (16 untsi) tainast.

Pole aega? Osta tainast pitsarestoranist.

1. Pizza Margherita

Venita tainas kaheks õhukeseks, 23 cm läbimõõduga ringiks. Pintselda iga põhi 1/2 tassi tomatipüreega (San Marzano on parim), puista peale kuivatatud oreganot, soola ja pipart, nirista peale oliiviõli ja küpseta kuldpruuniks. Puista peale 225 g kuubikuteks lõigatud mozzarellat, rebitud basiilikulehti ja soola. Küpseta, kuni juust on sulanud, seejärel nirista peale oliiviõli.

2. Tomatipiruka pitsa

Tee pitsat Margarita (nr 1) Ilma mozzarella ja basiilikuta. Lisa rohkem oreganot.

3. Neli aastaaega pitsa

Tee pitsat Margarita (nr 1)Enne juustu lisamist jaota oliivid, artišoki südamed, sink ja hautatud seened – erinevad täidised – neljaks osaks.

4. Pitsa "Putanesca"

Tee pitsat Margarita (nr 1)Haki 1 küüslauguküüs, 6 anšoovist, supilusikatäis kapparit, 1/4 tassi hakitud oliive ja veidi rukolat. Enne küpsetamist laota kõik koostisosad tomatikastmega määritud küpsetusplaadile.

5. Pitsa küpsetatud paprikatega

Tee pitsat Margarita (nr 1)Lisa röstitud paprikaribasid ja tšillihelbeid. Puista peale mozzarella juustu.

6. New Yorgi stiilis pitsa

Laota tainas määritud 15-tollisele pitsapannile. Nirista peale oliiviõli, kata 1/2 tassi tomatikastet ja 2 tassi jämedalt riivitud mozzarellat. Küpseta, seejärel puista peale pecorino juustu, kuivatatud oreganot ja nirista peale oliiviõli.

7. Pitsa pepperoni ja seentega

Valmista ette New Yorgi stiilis pitsa (nr 6)Enne küpsetamist puista peale hakitud seeni ja viilutatud pepperoni-salamit.

8. Pitsa vorsti ja brokoli pealsetega

Valmista ette New Yorgi stiilis pitsa (nr 6) Ainult 1,5 tassi mozzarellat. Kata 2 portsjonit murendatud toorest vorstilihaga. Küpseta, kuni põhi on krõbe, seejärel puista peale 110 g bocconcini mozzarellat, hautatud brokkoli pealseid ja konserveeritud kirsipiparuid. Küpseta, kuni juust on sulanud.

9. Pitsa rullitud servadega

Valmista ette New Yorgi stiilis pitsa (nr 6), aga enne täidise lisamist aseta põhjale 8 viilu juustu, mis on lõigatud pulkadeks, ja mässi need tainasse. Kaunista tomativiilude ja munaga. Küpseta, kuni munad on hüübinud. Pintselda põhjale oliiviõli ja puista peale kuivatatud pune.

10. Pitsa lihapallidega

Vormi tainas määritud 38 x 15 cm pirukavormi. Nirista peale oliiviõli, määri peale 1/2 tassi tomatikastet ja kata 170 g mozzarellat. Küpseta, kuni koorik on krõbe, seejärel aseta peale viilutatud keedetud lihapallid, puista peale pecorino juustu ja basiilikut ning nirista peale oliiviõli. Küpseta kuldpruuniks.

11. Pitsa liha ja oliividega

Valmista ette Lihapallipitsa (nr 10)Lisa mozzarella juust, murendatud Itaalia vorstiliha ja 1/3 tassi hakitud Kalamata oliive.

12. Baklažaanipitsa

Valmista ette Lihapallipitsa (nr 10)Lihapallide asemel aseta praetud (eelistatavalt paneeritud) baklažaaniviile ja ricotta juustu.

13. Sitsiilia stiilis pitsa

Vormi tainas määritud ahjuplaadile. Kata kinni ja lase kerkida, kuni see on kahekordistunud. Määri peale 3/4 tassi tomatikastet, puista peale 2 tassi jämedalt riivitud mozzarellat, nirista peale oliiviõli ja küpseta.

14. Pepperoni-pitsa

Valmista ette Sitsiilia pitsa (nr 13) 1,5 tassi juustuga. Küpseta, kuni põhi on krõbe. Kata 170 g viilutatud pepperoni ja 110 g bocconcini mozzarellag. Küpseta, kuni juust mullitab. Puista peale basiilikut ja pecorinot.

15. Pitsa ürtidega

Rulli tainas 38 cm (15-tolliseks) ringiks. Nirista peale oliiviõli, puista peale soola, hakitud tüümiani ja pune. Küpseta, kuni koorik on krõbe, seejärel pintselda uuesti oliiviõliga.

16. Pitsa apteegitilli ja taleggioga

Valmista ette Ürdipitsa (nr 15)Enne küpsetamist puista peale röstitud fenkoli, 170 g Taleggio juustu, 2 spl hakitud sarapuupähkleid ja riivitud pecorino juustu.

17. Küpsetatud ziti pitsa

Valmista ette New Yorgi stiilis pitsa (nr 6)Enne küpsetamist kata ülejäänud ziti pasta vormiroog ja lisa veel pecorino juustu.

18. Pitsa suitsutatud mozzarellag

Valmista ette Ürdipitsa (nr 15)Puista peale ürte, 1 purustatud küüslauguküüs ja 170 g viilutatud suitsumozzarellat. Küpseta krõbedaks. Lisa 3/4 tassi ricottat ja riivitud parmesani. Küpseta, kuni juust on sulanud.

19. Pitsa kõrvitsa ja pipraga

Venita tainas 15 x 9-tolliseks ristkülikuks. Kata väga õhukeste kõrvitsaviilude ja karamelliseeritud sibulaga, nirista peale oliiviõli ja puista peale tšillihelbeid. Küpseta krõbedaks.

Soovitame

20. Suvikõrvitsa pitsa

Venita tainas 15 x 9-tolliseks ristkülikuks. Kata hakitud küüslaugu ja õhukeselt viilutatud suvikõrvitsaga, nirista peale oliiviõli ja puista peale tšillihelbeid. Küpseta krõbedaks.

21. Viigikoogi pitsa

Venita tainas 38 x 23 cm ristkülikuks. Puista peale kardemoni. Lõika väikesteks ruutudeks. Kata iga ruut veidi brie juustu ja pooleks lõigatud viigimarjaga. Küpseta, soovi korral lisa karamelliseeritud sibulat.

22. Cajuni krevetipitsa

Venita tainas kaheks õhukeseks 23 cm läbimõõduga ringiks. Maitsesta 3/4 tassi tomatikastme ja supilusikatäie Cajuni vürtsiseguMääri kaste pitsapõhjadele ja puista peale 1 tass jämedalt riivitud Manchego juustu. Küpseta kuldpruuniks. Prae rohelise sibula, rohelise paprika, selleri ja krevettide valgeid osi. Maitsesta tšillihelvestega. Määri see segu pitsadele.

23. Pitsa vongolega

Venita tainas 15 x 9-tolliseks ristkülikuks. Puista peale oreganot ja kata 4 untsi (110 g) viilutatud mozzarellat. Küpseta, kuni koorik on krõbe. Kata 8 untsi (225 g) hakitud konserveeritud rannakarpe ja veel 80 ml (1 tass) jämedalt riivitud mozzarellat. Küpseta, kuni juust on sulanud.

24. Pizza Bianca

Rulli tainas kaheks õhukeseks, 23 cm läbimõõduga ringiks. Nirista peale oliiviõli, puista peale soola, tüümiani ja pune ning kata 1/2 tassi Robiola kitsejuustuga. Küpseta, kuni koorik on krõbe, seejärel lisa peale 110 g ricotta ja bocconcini mozzarellat, oliiviõli ja soola. Küpseta, kuni juust on sulanud.

25. Pizza Bianca tomatitega

Tee pitsat "Bianca" (nr 24) bocconciniga, lisades 1/4 tassi pesto kastet ja viilutatud tomateid. Puista peale basiilikut.

26. Pizza Bianca mortadellaga

Tee pitsat Bianca (nr 24)Pärast küpsetamist puista peale 55 g viilutatud mortadellat.

27. Grillipitsa kanaga

Venita tainas 15 x 9-tolliseks ristkülikuks. Kata küpsetatud kana, 1/4 tassi grillikastet, rohelist sibulat, marineeritud jalapeño paprikat ja 1 tass jämedalt riivitud cheddari juustu. Küpseta kuldpruuniks.

28. Roheline pitsa

Venita tainas 15-tolliseks (38 cm) ringiks ja küpseta koorikut krõbedaks. Püreesta 1/4 tassi pistaatsiapähkleid, basiilikut, peterselli ja sibulat 1 tassi rukola, 2 küüslauguküüne, 1/2 tassi oliiviõli, soola ja pipraga. Määri see segu põhjale. Puista peale parmesani ja veidi rukolat.

29. Pitsa sibula ja maisiga

Venita tainas kaheks õhukeseks, 23 cm läbimõõduga ringiks. Kata igaüks karamelliseeritud sibulaga. Puista peale tüümiani, maisi ja 1/3 tassi ricottat, nirista peale oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga. Küpseta kuldpruuniks ja kata rukolaga.

30. Pitsa sibula ja peekoniga

Valmista ette Pitsa sibula ja maisiga (nr 29)Enne küpsetamist lisa 2 supilusikatäit tükeldatud toorest peekonit. Puista valmis pitsale peterselli.

31. Pitsa sibula ja päikesekuivatatud tomatitega

Valmista ette Pitsa sibula ja maisiga (nr 29)Sega 2 supilusikatäit hakitud pune ja 1/3 tassi hakitud päikesekuivatatud tomateid. Laota maisile enne küpsetamist. Kata valmis pitsa rukolaga.

32. Õuna- ja cheddari pitsa

Venita tainas kaheks õhukeseks ristkülikuks, mille mõõtmed on 23 x 15 cm. Pintselda mõlemad oliiviõliga ja maitsesta soolaga. Kata viilutatud õuna, teelusikatäie värske tüümiani ja 1 tass riivitud cheddari juustuga. Küpseta kuldpruuniks, puista peale peekonit ja nirista peale vahtrasiirupit.

33. Pitsa peekoni ja munadega

Venita tainas neljaks 15 cm läbimõõduga ringiks. Pintselda põhjad kastmega. Aseta sink peale. Küpseta, kuni põhjad on krõbedad. Löö igasse põhjale muna, nirista peale oliiviõli ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, kuni munad on hüübinud. Puista peale värsket rukolat.

34. Pitsa radicchio ja prosciuttoga

Venita tainas neljaks 15 cm läbimõõduga ringiks. Kata iga ringiga pool punast sibulat, viilutatud poolrõngasteks, nirista peale oliiviõli ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta krõbedaks. Kata 55 g õhukeselt viilutatud prosciutto't, 2 viilutatud nektariini ja pool riivitud radicchio't. Küpseta veel minut.

35. Pitsa pipragrilliga

Laota tainas määritud 23 x 33 cm läbimõõduga vormi. Kata karamelliseeritud sibula või spinatiga. Puista peale 225 g ricotta juustu. Laota peale võrekujuliselt röstitud punase paprika ribad. Puista peale oliive ja küpseta, kuni põhi on krõbe. Pintselda oliiviõliga.

36. Provence'i pitsa

Valmista ette Pitsa pipragrilliga (nr 35), kasutades pipra asemel anšooviseid.

37. Pitsa noore lambaliha ja fetajuustuga

Rulli tainas kaheks õhukeseks, 23 cm läbimõõduga ringiks. Pintselda iga ringi oliiviõliga. Kata iga ringiga karamelliseeritud sibula, 55 grammi pruunistatud lambahakkliha, 1/4 tassi fetajuustu ja mõne männipähkliga. Küpseta kuldpruuniks ja puista peale peterselli ja piparmünti.

38. Pitsa singi ja brie juustuga

Venita tainas 30 cm läbimõõduga ringiks. Määri põhi tomatikastmega. Kata 85 g viilutatud brie juustu, 55 g viilutatud sinki ja 1/2 õhukeselt viilutatud rohelist õuna. Nirista peale oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, kuni õunad on pehmed.

39. Pitsa metsaseentega

Venita tainas 15-tollise läbimõõduga ringiks. Kata jämedalt riivitud fontina, Romano ja mozzarella juustuga. Prae oliiviõlis 12 untsi (340 g) metsaseeni koos 3 viilutatud küüslauguküünega. Puista see segu tainale, seejärel lisa sink, tomativiilud, hakitud tšilli, sibularõngad (valikuline) ja oliivid. Küpseta kuldpruuniks.

40. Pitsa artišokkidega

Venita tainas 30 cm (12 tolli) läbimõõduga ringiks. Pintselda tomatikastmega ja puista peale tüümiani. Kata 1/2 tassi jämedalt riivitud Asiago juustu ja grillitud artišoki südametega. Puista peale spinati ja basiilikulehti. Küpseta kuldpruuniks.

41. Hawaii pitsa

Rulli tainas 38 cm läbimõõduga ringiks. Määri peale 1/2 tassi tomatikastet, puista peale jämedalt riivitud mozzarella ja tükeldatud ananassi, kata 55 g viilutatud Kanada peekonit ja puista peale tšillihelbeid. Küpseta kuldpruuniks.

42. Mehhiko pitsa

Venita tainas 15-tollise läbimõõduga ringiks. Määri põhjale püreestatud punaseid ube ja puista peale cheddari juustu. Küpseta, kuni põhi on krõbe. Sega kokku 225 g toorjuustu, 1/2 tassi hapukoort, 2 supilusikatäit hakitud basiilikut ja 1 hakitud küüslauguküüs. Määri segu põhjale. Kata… hakitud värskete köögiviljade seguPuista peale paprikat.

43. Pitsa kartulite ja rosmariiniga

Rulli tainas 38 cm (15-tolliseks) ringiks. Nirista peale oliiviõli, puista peale värsket rosmariini ja meresoola ning aseta peale üks õhukeselt viilutatud kartul. Puista peale pecorino juustu ja küpseta, kuni koorik on krõbe.

44. Pitsa tomatisalatiga

Tee pitsat Bianca (nr 24)Sega basiilik kirsstomatite, oliiviõli, soola ja pipraga. Pärast küpsetamist kata pitsa värske salatiga.

45. Bataadipitsa

Valmista ette Pitsa kartulite ja rosmariiniga (nr 43), kasutades tavaliste kartulite asemel bataati ja rosmariini asemel salveid. Viis minutit enne pitsa lõpetamist puista peale murendatud gorgonzolat ja männipähkleid.

46. Pitsa lõhe ja kartulitega

Keeda ja küpseta Pitsa kartulite ja rosmariiniga (nr 43) Ilma juustuta määri pärast küpsetamist põhjale crème fraîche'i. Kata suitsulõhe, marineeritud sibularõngaste (valikuline) ja hakitud tilliga.

47. Chicago stiilis pitsa

Vormi 900 g (2 naela) kaaluv tainapõhi määritud ja jahuga ülepuistatud 25 cm (9-tollise) pirukavormi. Kata 2 tassi jämedalt riivitud mozzarella ja tomatikastmega, puista peale veidi pruunistatud vorsti ja maitsesta Itaalia maitseainete seguga. Küpseta 220 °C (425 °F) juures 40 minutit.

48. Pitsa viinamarjadega

Venita tainas 30 cm läbimõõduga ringiks ja aseta see määritud ahjuplaadile. Kata 55 g sinki, sibulat (valikuline), 110 g mozzarella juustu, 1/2 tassi pooleks lõigatud viinamarju ja 2 spl suhkrut. Puista peale fenkoliseemneid, soola ja pipart. Küpseta 230 °C juures kuldpruuniks.

49. Pitsa rosinatega

Valmista ette Viinamarjapitsa (nr 48)Soojenda 1/2 tassi rosinaid brändis ja kasuta neid viinamarjade asemel. Puista pitsale fenkoli asemel rosmariini.

50. Banaani-šokolaadi pitsa

Rulli tainast neli 15 cm läbimõõduga ringi. Määri põhjad võiga ja küpseta kuldpruuniks. Prae 3 viilutatud banaani võis supilusikatäie suhkruga. Lisa sorts rummi ja aseta põhjale. Nirista peale šokolaadi-sarapuupähklimääret.