Vahvlikuninga koogikesed

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24

Need kohevad ja pidulikud koogikesed on kaetud õhulise toorjuustukatetega ja kaunistatud vahvlikroonidega. Sees ootab üllatus: rikkalik, rikkalik muraka- ja vaarikatäidis. Selle ergas marjane maitse sobib kaunilt kreemja vaniljekatetega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

2,5 spl. koogijahu
3/4 tassi premium-jahu
2 tassi granuleeritud suhkrut
1 spl + 0,5 tl küpsetuspulbrit
3/4 tl soola
220 g soolamata võid, pehmendatud
0,5 tassi hapukoort
4 muna
1 tass täispiima
1 tl vaniljeekstrakti
Marjatäidis, vaata retsepti allpool
Vanilje toorjuustu glasuur, retsept allpool
Vahvlid, vaata retsepti allpool
Vahtrasiirup kaunistamiseks
Lisaks24-tassilise muffinivormi

Marjatäidis

0,5 tassi murakaid
0,5 tassi vaarikaid
0,5 tassi granuleeritud suhkrut
2 supilusikatäit maisitärklist

Vanilje toorjuustu glasuur

1 tass toorjuustu
220 g soolamata võid
5 tassi tuhksuhkrut
1/4 tassi rasket koort
1 tl vaniljeekstrakti

Vahvlid

1 muna
3/4 tassi piima
1/4 tassi taimeõli
0,5 tl vaniljeekstrakti
1 tass premium-jahu
1 spl granuleeritud suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
1/8 tl soola
Spetsiaalvarustusvahvliraud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogijahu, munad, hapukoor, kreem, toorjuust, murakas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 160 °C-ni. Vooderda muffinivorm 24 paberpurgiga.
Sega köögikombaini kausis, millel on labaotsak, jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Lisa või ja hapukoor ning klopi, kuni segu moodustab jämeda, purutaolise tekstuuri.

Kannus sega kokku piim, vaniljeekstrakt ja munad ning vahusta ühtlaseks massiks. Lisa kannu koostisosad järk-järgult või-jahusegule ja sõtku ühtlaseks massiks.
Täida koogivormid taignaga ja küpseta 20 minutit, pöörates vormi poole peal. Võta ahjust välja ja lase koogikestel täielikult jahtuda. Täida koogikesed marjatäidisega. Kata toorjuustuglasuuri ja vahvliviiluga. Nirista peale vahtrasiirupit.
Marjatäidis:

Sega väikeses kastrulis marjad, suhkur ja maisitärklis ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta, samal ajal marju segades ja püreestades. Kui segu hakkab keema, eemalda see tulelt ja pane kohe külmkappi.
Vanilje toorjuustu glasuur:

Vahusta köögikombaini kausis, millel on labaotsak, või ja toorjuust ühtlaseks massiks. Lisa järk-järgult tuhksuhkur ja vahukoor. Vahusta heledaks ja kohevaks massiks. Lisa vanilliekstrakt ja sega ühtlaseks massiks.
Vahvlid:

Kuumuta vahvliraud ette. Klopi muna klaaskausis kohevaks. Lisa piim, või ja vaniljeekstrakt. Vahusta järk-järgult hulka jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Pihusta vahvlirauda küpsetusspreiga ja küpseta vahvleid partiidena kuldpruuniks. Kui need on jahtunud, murra need ruutudeks.