Kaerahelbeküpsised glasuuriga
Hääled: 5
Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 18
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 18
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 163, rasva koguhulk 2 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 2 G., kolesterool 12 mg naatrium 114 mg suhkur 18 G.
Kalorid 163, rasva koguhulk 2 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 2 G., kolesterool 12 mg naatrium 114 mg suhkur 18 G.
„Need suhkruga kaetud kaeraküpsised meenutavad mulle kodu, perekonda ja küpsetamist külmal talvepäeval,“ jagab Rick Martinez. „Ma armastan neid küpsiseid, sest need on klassikalised (kaerahelbed, kaneel ja rosinad), aga pühadeks saab neid kaunistada nagu mäetippe värskelt sadanud lumega.“
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass (125 g) esmaklassilist jahu
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 170 g toatemperatuuril võid
- 2/3 tassi (135 g) tihedalt pakitud tumepruuni suhkrut
- 2 spl vahtrasiirupit
- 1 spl vaniljeekstrakti
- 1 suur muna toatemperatuuril
- 2,5 tassi (250 g) kaerahelbeid
- 1 tass (130 g) rosinaid
- 1 tass (120 g) tuhksuhkrut
- 2–3 supilusikatäit täispiima
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kaneel, pruun suhkur, munad, vahtrasiirup, kaerahelbed, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kausis kokku jahu, söögisooda, kaneel ja 1,5 teelusikatäit soola. Suures kausis vahusta või ja fariinsuhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kohevaks, umbes 3 minutit. Lisa vahtrasiirup, vanill, muna ja 1 supilusikatäis sooja vett ning vahusta kõrgel kiirusel kreemjaks, umbes 3 minutit. Lisa jahusegu ja sega madalal kiirusel ühtlaseks massiks.
- Lisa kaerahelbed ja sega madalal kiirusel ühtlaseks massiks. Lisa rosinad ja sega, kuni segu on ühtlaselt jaotunud. Lase toatemperatuuril kaaneta 1 tund seista, et kaerahelbed uuesti hüdreeruksid.
- Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Kasutades 45 ml (umbes 3 spl) mõõtelusikat, tilguta 9 tainapalli ettevalmistatud küpsetusplaadile, asetades need umbes 5 cm (2 tolli) kaugusele teineteisest.
- Küpseta, kuni küpsised on servadest kergelt kuldpruunid, 15–20 minutit. Lase küpsetusplaadil 10 minutit jahtuda, seejärel tõsta küpsised restile täielikult jahtuma. Lase küpsetusplaadil veidi jahtuda ja seejärel küpseta teine ports küpsiseid.
- Väikeses kausis klopi kokku tuhksuhkur, piim (2 supilusikatäit paksema glasuuri saamiseks, 3 supilusikatäit vedelama glasuuri saamiseks) ja suur näpuotsatäis soola, kuni segu on ühtlane ja kreemjas.
- Kasta iga jahtunud küpsise ülemine kolmandik kergelt glasuuri sisse. Tõsta küpsised, glasuuriga ülespoole, küpsetusplaadile asetatud restile täielikult kuivama. Küpsised peaksid välja nägema nagu lumega kaetud mäetipud. Küpsiseid saab toatemperatuuril hoida tihedalt suletud anumas kuni 5 päeva..
Retsepti autor - Rick Martinez on kokk, reisimisest inspireeritud retseptikirjutaja ja signatuurroogade looja.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
