Makaronid ja juust kreekeritega ahjus
Hääled: 3
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/26
Kalorid 315, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 14 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 1 G., kolesterool 55 mg naatrium 389 mg suhkur 3 G.
Portsjoni suurus: 1/26
Kalorid 315, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 14 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 1 G., kolesterool 55 mg naatrium 389 mg suhkur 3 G.
Ameerika kodus valmistatud makarone ja juustu on palju erinevaid variante ja peamine erinevus seisneb erinevat tüüpi juustude kombineerimises. Selles retseptis on juustukaste valmistatud Taani Havarti, terava kollase cheddarit ja valge Ameerika juustu (sulatatud) segust. Tekstuur on uskumatult sametine ja maitse kreemjas, kus on tunda nii terava cheddarit kui ka kastmele lisatud Cayenne'i pipart. Juustukastme konsistentsi reguleerimiseks hoidke pasta keeduvesi alles. See on tärkliserikas ja soolane ning sobib ideaalselt vedeldajaks. Selle makaronide ja juustu viimaseks lihviks ja esiletõstmiseks on krõbe purustatud kreekerite ja riivitud parmesani kate. Maitse on uskumatu!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g pastasarve
- 110 g soolamata võid + sulatatud või panni määrimiseks
- 1/4 tassi premium-jahu
- 2 tl sinepipulbrit
- 1 tl Worcestershire'i kastet (valikuline)
- 1 teelusikatäis kuuma kastet
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 1 liiter täispiima
- 220 g riivitud Havarti juustu (umbes 2 tassi)
- 450 g riivitud teravat kollast cheddarit (umbes 4 tassi)
- 12 viilu riivitud valget Ameerika juustu (umbes 3 tassi)
- 1 pakk purustatud võiküpsiseid (näiteks Ritz) (umbes 35 küpsist)
- 2 spl riivitud parmesani (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pasta, või, esmaklassiline jahu, sinepipulber, Worcestershire'i kaste, kuum kaste, jahvatatud cayenne'i pipar, piim, Havarti juust, cheddari juust, Ameerika juust, kreekerid, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kuumuta suures potis soolatud vesi kõrgel kuumusel keema. Lisa pasta ja keeda umbes 6 minutit, kuni see on kergelt pehme. Pane 1/2 tassi vett kõrvale, kurna ülejäänud ja loputa külma vee all.
- Samal ajal sulata suures kastrulis keskmisel kuumusel 4 supilusikatäit võid. Vahusta hulka jahu, sinepipulber, Worcestershire'i kaste, tšillikaste ja cayenne'i pipar ning kuumuta segades umbes 2 minutit, kuni kaste on ühtlane ja helepruun. Vahusta hulka piim ja kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni kaste keeb tasasel tulel ja pakseneb. Pane kõrvale 1 tass cheddari ja Ameerika juustu ning sega ülejäänud osa kastmesse koos Havarti juustuga; kuumuta segades veel 1 minut. Sega hulka pasta, lisades keeduvett, kui kaste on liiga paks. Maitsesta soolaga.
- Määri 23x33 cm ahjuvorm sulatatud võiga. Laota makaronid ja juust vormi. Sulata ülejäänud 4 supilusikatäit võid mikrolaineahjus; sega hulka purustatud kreekerid ja parmesan. Puista makaronidele ühtlaselt peale kõrvale pandud cheddar ja Ameerika juust ning kata seejärel kreekeriseguga. Kata fooliumiga ja küpseta umbes 25 minutit, kuni need on läbi kuumenenud. Eemalda foolium ja jätka küpsetamist veel 20 minutit, kuni toit on kuldpruun ja mullitab. Lase 10 minutit seista ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
