Gluteenivaba kaneelikook
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 165, rasva koguhulk 9.5 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 2 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 3 G., kolesterool - mg naatrium 280 mg suhkur - G.
Kalorid 165, rasva koguhulk 9.5 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 2 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 3 G., kolesterool - mg naatrium 280 mg suhkur - G.
See maitsev kook, mis on läbi imbunud imelise kaneeli aroomiga, on valmistatud oa-kikerhernejahust ning on gluteenivaba. Tainas sisaldab ka õunakastet ja kookosõli, mille tulemuseks on mõnusalt niiske ja pehme kook. Eralda väike osa tainast, lisa ohtralt kaneeli ja seejärel keeruta see õrnalt pannil olevasse tainasse. See annab sinu koogile tõeliselt luksusliku maitse. Serveeri seda teega ja naudi. Ära viiluta tervet gluteenivaba kooki korraga, kui sa ei plaani seda täna süüa – see säilib paremini ühes tükis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass oa-kikerhernejahu
- 1 1/4 tassi aurustatud suhkruroo mahla, pluss lisa tilgutamiseks
- 0,5 tassi kartulitärklist
- 1/4 tassi noolejuure
- 2 ja 1/4 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit söögisoodat
- 0,5 tl ksantaankummi
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 2 supilusikatäit jahvatatud kaneeli
- 0,5 tassi kookosõli + lisaks panni määrimiseks
- 1/3 tassi õunakastet
- 2 spl vaniljeekstrakti
- 1 ja 1/4 tassi kuuma vett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kikerhernejahu, suhkruroo siirup, tärklis, Nool, küpsetuspulber, ksantaankummi, kaneel, kookosõli, õunakaste, vaniljeekstrakt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160°C-ni ja määri 18,5 x 10 x 7,5 cm küpsetusvorm kergelt õliga.
- Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, 1 tass aurustatud suhkruroo mahla, kartulitärklis, noolejuur, küpsetuspulber, söögisooda, ksantaankummi, sool ja 1 supilusikatäis kaneeli. Lisa kuivadele koostisosadele kookosõli, õunakaste, vaniljeekstrakt ja 1 tass kuuma vett. Sõtku ühtlaseks massiks. Pane 1/4 tassi tainast väikesesse kaussi ja lisa ülejäänud 1/4 tassi aurustatud suhkruroo mahla, 1 supilusikatäis kaneeli ja ülejäänud kuum vesi. Sega ühtlaseks massiks.
- Vala keskmise kausi sisu ettevalmistatud pätsivormi. Vala tainas väikesest kausist ettevaatlikult pätsi keskele. Segamiseks võta teelusikatäis ja alusta vormi ühest otsast, libista seda vormi pikkuses üles-alla, liigutades lusikat taignas üles-alla. Puista peale aurustunud suhkruroomahla. Aseta vorm ahju keskmisele restile ja küpseta 25 minutit. Võta ahjust välja ja pintselda pätsi ohtralt kookosõliga. Pane tagasi ahju ja küpseta veel 15 minutit või kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja ja koorik on krõbe.
- Lase koogil vormis 20 minutit jahtuda, seejärel libista noaga ettevaatlikult mööda serva. Kata vorm lõikelauaga ja keera kook lõikelauale tagurpidi. Tõsta ettevaatlikult vorm üles ja keera kook teisele lõikelauale. Lõika ja serveeri soojalt või lase täielikult jahtuda. Kata lõikamata kook kilega ja hoia toatemperatuuril kuni kolm päeva.
Retsepti autor - Erin McKenna on dieetpagariäri New Yorgis USAs.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
