Kartulipüree praetud sibulaga

Hääled: 3

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 15–20

Mõned inimesed eelistavad kartulipüree puhast ja kreemjat maitset, teised aga magusa ja vürtsika praetud sibula maitsega täidetud kartulit. Rõõmustage oma külalisi ja valmistage kahte sorti kartulit! See ei võta palju aega. Põhi on sama: pehme ja õhuline kartulipüree koore, toorjuustu ja võiga. Kuid ühes portsjonis lisate praetud šalottsibulat. Selle lisandi ilu seisneb selles, et saate kartulipüree ette valmistada, vormiroogadesse panna ja külmkapis hoida. Enne serveerimist soojendage neid lihtsalt ahjus üles.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kartulipüree

4,5 kg Russet Burbanki või Yukon Goldi kartuleid, kooritud ja tükkideks lõigatud
440 g pehmendatud võid, pluss veidi küpsetusvormi määrimiseks
2 pakki 220 g pehmendatud toorjuustu
2 tassi rasket koort
1 teelusikatäis jämedat soola
2 tl värskelt jahvatatud musta pipart

Sibula praadimine

1,8 kg šalottsibulat, kooritud ja õhukeselt viilutatud
2 spl oliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, sibulad, kreem, toorjuust, must pipar

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Määri kaks 4-liitrist küpsetusvormi ohtralt võiga. Kuumuta ahi 175 °C-ni.

Kuumuta suures potis vesi keema ja lisa kartulid. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 20–25 minutit, kuni kartulid on kahvliga torgates pehmed.
Samal ajal valmista ette sibula praadimine.Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Kui šalottsibul on kuum, lisa see partiidena ja prae kuldpruuniks, 30 sekundit kuni 1 minut portsjoni kohta. Tõsta liigne õli vahukulbiga paberrätikutele.

Valmista püreeKurna kartulid suures sõelas. Pane need tagasi kuiva kastrulisse ja aseta kastrul pliidile. Purusta kartulid madalal kuumusel, et enne teiste koostisosade lisamist kogu aur välja pääseks. Lülita kuumus välja ja sega hulka 340 ml võid, toorjuust, vahukoor ning maitse järgi soola ja musta pipart.
Laota šalottsibulad ühe määritud ahjuplaadi põhja, jättes osa kaunistuseks. Laota pooled kartulitest šalottsibulate peale ja jaota need ühtlaselt laiali. Puista peale ülejäänud praetud sibulad. Tõsta ülejäänud kartulipüree teise ahjuplaadile. Kui valmistad neid ette, kata vormid kinni ja pane külmkappi.
Enne serveerimist puista kartulipüree pannil ülejäänud võiga ja küpseta, kuni või on sulanud ja kartulid läbi kuumenenud, 20–30 minutit. Või 1 tund, kui võtsid kartulipüree külmkapist välja.

Kategooriad:

retsept / Ahi / Pidulikud road / Uus aasta / Jõulud / Õhtusöök / Pearoad / Lisandid / Köögiviljad ja seened / Kartuliroad / Kartulipüree / Ree Drummond

Sarnased retseptid