Lihapallid "Taco"

Hääled: 3

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Vürtsid nagu tšillipulber ja köömned koos lihapallide keskel asuvate soolase pepper jack juustu tükkidega annavad neile imeliselt vürtsika Tex-Mexi maitse. Neid on lihtne valmistada ja need on uskumatult mahlased. Sellest retseptist saab umbes 125 lihapalli. Neid saab praadida ja mitmes portsjonis külmutada. Allpool on toodud soojendamisjuhised ja mitu serveerimisvõimalust. Neid saab serveerida pearoana riisiga Tex-Mexi stiilis. Teine võimalus on teha neist tacod, asendades traditsioonilise hakkliha tacodega ja lisades erinevaid lisandeid. Ja lõpuks saab neid serveerida eelroana guacamolega dipikastmeks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2,2 kg hakkliha
1,5 tassi murendatud kuivanud leiba
3/4 tassi piima
1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
1/4 tassi hakitud peterselli
2 spl. tšillipulber
1 spl jahvatatud köömneid
1 spl jämedat soola
1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
1 tl sibulapulbrit
1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
4 suurt muna
450 g pepper jack juustu, lõigatud väikesteks kuubikuteks
1/4 tassi oliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lihapallid, hakkliha, valge leib, piim, munad, pepper jack juust, petersell, koriander, tšillimaitseaine, köömned, küüslaugupulber, sibulapulber, must pipar

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Suures kausis sega kokku hakkliha, riivsai, piim, koriander, petersell, tšillipulber, köömned, sool, küüslaugupulber, sibulapulber, pipar ja munad. Sega kätega korralikult läbi. Võta 1 supilusikatäis lihasegu, lisa juustutükk ja vormi kätega juustuga pall. Aseta lihapallid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaatidele ja külmuta umbes 10-15 minutit, kuni need on kõvad.
Kuumuta oliiviõli paksupõhjalises kastrulis või suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa lihapallid, jälgides, et need liiga täis ei küpseks, ja küpseta 5 portsjonis 25 palli kaupa ühtlaselt pruunistudes, 5-7 minutit portsjoni kohta. Tõsta paberrätikutele, et liigne õli nõrguks.

Külmumisstaadium

Sel hetkel võid lihapallid sügavkülmutada. Aseta praetud lihapallid ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane sügavkülma. Kui need on külmunud, jaga need sügavkülmikukottidesse, igaüks 25 tükki, ja pane need tagasi sügavkülma.

Soojendusfaas

Aseta külmutatud lihapallid küpsetusplaadile ja küpseta eelsoojendatud ahjus 175°C juures 15 minutit.

Serveeri lihapallid riisi peal, takodes või eelroana igal juhul.

Lihapallid riisiga:
Jaga 2 tassi keedetud riisi kaheksa kausi vahel. Lao igasse kaussi 3 lihapalli, seejärel puista peale 2 supilusikatäit salsat ja 2 supilusikatäit hapukoort. Kaunista peeneks hakitud koriandri ja laimilõiguga.

Lihapallidega takod:
Kuumuta mikrolaineahjus 8 suurt pehmet maisitortillat umbes 30 sekundit. Aseta igale serveerimisvaagnale üks tortilla ja kata 2 supilusikatäit riivitud jääsalatit, 3 lihapalli, 2 supilusikatäit riivitud cheddarit ja 2 supilusikatäit pico de gallo't. Murra tortillad pooleks ja serveeri.

Lihapallide eelroog:
Pane 1,5 tassi guacamole't kaussi. Aseta kauss serveerimisalusele ja lao selle ümber 25 lihapalli. Pista mõnesse lihapalli hambatikud. Aseta paar lisa hambatikka anumasse ja pane kõrvale. Puista peale koriandrilehti.