Aeglase pliidi leib
Hääled: 4
Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 päts
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 päts
Aeglane pliit on suurepärane alternatiiv ahjule või leivaküpsetusmasinale, kui soovid küpsetada kiiret ja maitsvat leiba. Küpsetamine võtab vaid kaks tundi ja sa ei pea ootama taigna kerkimist: sega lihtsalt või, kuivpärm, jahu, veidi suhkrut ja vesi, seejärel vala tainas kohe pannile ja aseta see aeglasesse pliiti. Leib tuleb kerge ja õhuline, nagu krõbeda koorikuga prantsuse baguette. Lase sel täielikult jahtuda ja naudi oma värsket, maitseta leiba.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl soolamata võid, sulatatud, pluss lisa panni määrimiseks
- 1,5 tl aktiivset kuivpärmi
- 1,5 tl suhkrut
- 1,5 tl jämedat soola
- 2 ja 2/3 tassi premium-jahu (vt märkust)
- Spetsiaalvarustus: ümmargune pann mõõtmetega 15 x 7,5 cm; aeglane pliit mahutavusega 6-8 liitrit.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Määri 6 x 3-tolline ümmargune küpsetusvorm võiga ja pane kõrvale.
Sega tainakonksuga köögikombaini kausis kokku või, pärm, suhkur, sool ja 1 tass sooja vett. Sega mikseriga madalal kiirusel 1/2 tassi kaupa jahu, segades pärast iga lisamist hoolikalt. Kui kogu jahu on lisatud, sõtku tainast keskmisel kiirusel 8 minutit. - Tõsta tainas ettevalmistatud vormi, aseta vorm 6–8-liitrisesse aeglasesse pliiti ja kata kaanega. Küpseta kõrgel kuumusel, kuni leiva sisetemperatuur jõuab 95 °C-ni (205 °F), umbes 2 tundi.
- Lase leival 5 minutit pannil jahtuda, seejärel kummuta see restile ja lase täielikult jahtuda.Märkus
Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
