Kuidas martsipanist kujukesi skulpteerida
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Need armsad martsipanist puuviljad ja köögiviljad kaunistavad iga temaatilist kooki või küpsetist, aga neid saab serveerida ka kommidena pabertopsides või puuviljakorvides. Nende valmistamiseks vajate naturaalset martsipani ilma lisanditeta ja toiduvärvideta. Järgige retseptis olevaid kaunistamisjuhiseid ja saate väga realistlikke miniatuurseid puuvilju, mida on lihtne valmistada isegi ilma spetsiaalsete kondiitritööriistadeta.
Soovitame
Retsept:
- 2 pakki naturaalset martsipan värvaineid pole
- Toiduvärvipastad
- Keetmata täisteravilja spagetid (varte jaoks)
- Nelk (õunte ja pirnide põhja jaoks)
- Kakaopulber (kartulite jaoks)
Teil on vaja:
Bambusest vardad, köögiviljakoorija, martsipanist tööriistad (saadaval kondiitritoodete kauplustes) – valikulised, väikesed lehekujulised küpsisevormid, väikesed pintslid.
Kartul
Võta üks tasane supilusikatäis martsipani ja vormi see peopesade vahel kartulikujuliseks. Kasuta bambusvarrast või muud tööriista, et kartulile silmad teha, seejärel veereta seda väheses koguses kakaopulbris (mulla imiteerimiseks), raputades üleliigne maha.
Kõrvits
Lisa 1 supilusikatäiele martsipanile väike kogus oranži toiduvärvi ja sõtku see sisse. Rulli martsipan peopesade vahel palliks ja seejärel suru see veidi lapikuks. Kasutades noa nüri otsa või martsipanitööriista, tõmba kõrvitsale jooned. Lisa väikesele kogusele martsipanile väike kogus kakaopulbrit või pruuni toiduvärvi ja rulli see õhukeseks köieks. Lõika väike tükk ja suru see kõrvitsa külge, et moodustada vars. Keera ülejäänud nöör spiraaliks ümber bambusvarda. Tõmba varras ettevaatlikult välja ja suru spiraal varre vastu, et moodustada spiraal.
Pirn või õun
Lisa ühele supilusikatäiele martsipanile veidi kollast või rohelist (või mõlemat) toiduvärvi, sõtku toiduvärv sisse ja veereta peopesade vahel palliks. Pirni tegemisel vormi martsipan pirnikujuliseks. Murra tükk keetmata täisteranisuspagetist ja pista sisse vars, seejärel pista terve nelk alumisse külge. Lisa õuntele ja pirnidele veidi põsepuna. Lahjenda veidi kontrastset värvi (punane või oranž) toiduvärvi vähese isopropüülalkoholi või veega ja pintselda see puuviljadele.
Lehed
Lisa martsipanile veidi rohelist toiduvärvi ja sega kokku. Rulli martsipan võimalikult õhukeselt ja lõika välja soovitud kujuga lehed. Kasuta bambusvarrast või noa nüri otsa, et joonistada lehtedele veenid. Realistlikuma välimuse saavutamiseks võid lehti painutada ja näpistada. Aseta need kandikule kuivama või suru need veel pehmete puuviljade vastu.
Lase martsipanist puu- ja köögiviljadel 12 tundi õhu käes seista ja seejärel pane õhukindlasse anumasse. Neid saab säilitada kuni 2 nädalat.
Sarnaste koostisosadega retseptid: mandlipasta
Retsepti autor - Anna Olson (Anna Olson) on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
retsept / Magustoidud / Kommid
Sarnased retseptid
