Piparkookidega kohakaardid külalistele

Hääled: 1

Kuidas teha külalistele piparkoogikohakaarte

Aeg: 3 tundi.
Keerukus: keskmine
Kogus: 24 piparkoogiküpsist

Kohakaarte, mis juhatavad külalised laua taga oma kohale, on mitmesuguseid. Tavaliselt on need valmistatud paberist või papist. Huvitavam idee on aga teha söödavaid kohakaarte. Külalised on kindlasti rõõmsad. Need piparkoogid on ka ainulaadne kingitus. Nad hoiavad oma kuju hästi, mistõttu sobivad need ideaalselt ettenähtud otstarbeks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Piparkook

57 g võid, toatemperatuuril
6 spl 1 fariinsuhkrut
4 supilusikatäit melassi või tumedat siirupit
1 suur muna, toatemperatuuril
150 g + 2 spl nisujahu
3/4 tl jahvatatud ingverit
1/4 tl jahvatatud kaneeli
1/4 tl jahvatatud piment
1/4 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit söögisoodat
1/4 teelusikatäit soola

Kuninglik jäätumine

1,5 spl kuiva munavalget
260 g tuhksuhkrut
3 supilusikatäit sooja vett

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, tuhksuhkur, pruun suhkur, jahvatatud ingver, piment, kaneel, siirup

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Vahusta või pruuni suhkru ja melassiga heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa muna ja klopi pärast lisamist korralikult läbi.
Eraldi kausis sõelu kokku jahu, ingver, küpsetuspulber, söögisooda, sool, kaneel ja piment. Lisa see kuivsegu võisegule ja sega ühtlaseks. Vormi tainast kaks ketast. Mähi need kilesse ja pane umbes tunniks või kuni kaheks päevaks sügavkülma (tainas jääb pehmeks ka pärast külmutamist).

Kuumuta ahi 180°C-ni ja kata 2-3 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Rulli esimene tainarull kergelt jahuga ülepuistatud pinnal veidi üle 0,3 cm paksuseks. Lõika noa või tainalõikuriga välja tavalise visiitkaardi suurused ristkülikud (8 x 5 cm) ja väiksemad ribad (umbes 5 cm pikad ja 1 cm laiad).

Tõsta need ettevaatlikult ettevalmistatud küpsetusplaatidele ja aseta need umbes 1 cm vahega iga tüki vahele. Lõigatud tainatükke saab külmutada ja seejärel uuesti rullida kuni kasutamiseni.
Küpseta piparkooke 15–18 minutit, kuni need on servadest kergelt pruunistunud. Lase neil küpsetusplaadil paar minutit jahtuda, enne kui need ahjust täielikult jahtuvad.
Glasuuri ettevalmistamiseksVahusta elektrilise mikseriga kuiv munavalge, tuhksuhkur ja soe vesi, kuni tekivad tipud (10–12 minutit).
Küpsiste kogumiseksTäida tordiprits, millel on väike ümmargune ots, glasuuriga. Torusta nimed ja kujundused suurtele ristkülikukujulistele piparkookidele. Veendumaks, et kohakaardid on külaliste poole, kinnita tagaküljele glasuuriga kitsad küpsetatud ribad. Lase küpsistel 2 tundi kuivada. Piparkooke saab õhukindlas anumas säilitada kuni nädala..