Küpsetatud luuüdi luud
Hääled: 25
Aeg: 20 minutit
Kui soovite oma külalisi üllatada ebatavalise eelroaga, küpsetage ahjus luuüdi. Luuüdi saab osta lihunikest. Need on vasikajala kondid, millest liha puhastatakse, lõigatakse väikesteks tükkideks (parim on paluda lihunikul seda teha), küpsetatakse vertikaalselt ja serveeritakse sellisel kujul väikese lusikaga, et luuüdi oleks lihtne kätte saada. See muudab odavad kondid, mida tavaliselt kasutatakse puljongides, peeneks delikatessiks. Traditsiooniliselt serveeritakse neid röstsaiaga luuüdi määrimiseks, kausi jämeda soola ja helerohelise salatiga. Eelroog pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik.
Soovitame
Retsept:
Aseta need püsti fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 230 °C juures 15 minutit. Võta lusikaga luuüdi välja, määri see röstsaiale ja puista peale meresoola.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
