Šokolaadi-ingverikuubikud
Hääled: 1
Aeg: Kell viis.
Keerukus: kergesti
Kogus: 36 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 36 tk.
Kaunista oma pühadelaud võluvate petit fours'idega, mis kindlasti rõõmustavad su külalisi. Šokolaadiglasuuri all ootab sind pehme piparkoogipõhi, mis on kaetud maitsva piparkoogikreemiga. Kõik see on miniatuursete kuubikute kujul, mis on kaunistatud suhkrustatud ingveritükkidega. Nende küpsetiste magus ja vürtsikas maitse ja aroom sobivad ideaalselt jõulu- ja uusaasta maiustuste hulka.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 165 g soolamata võid, toatemperatuuril, pluss lisa pannile
- 1 tass premium-jahu + lisa pannile
- 2 supilusikatäit kakaopulbrit
- 2 tl piparkoogimaitseainet
- 0,5 tl soola
- 1 tass tumepruuni suhkrut
- 1 suur muna + 2 munakollast
- 0,5 tassi vett
- 4 tl ingverimoosi
- 0,5 tassi tuhksuhkrut
- 340 g poolmagusat šokolaadi, hakitud
- 1/4 tassi rasva
- Hakitud suhkrustatud ingver, kaunistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, esmaklassiline jahu, kakao, piparkoogimaitseaine, pruun suhkur, munad, ingverimoos, tuhksuhkur, poolmagus šokolaad, margariin, suhkrustatud puuviljad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 22 x 32 cm küpsetusvorm võiga, kata põhi küpsetuspaberiga ja määri küpsetuspaber võiga. Puista peale jahu ja raputa liigne välja. Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, kakaopulber, piparkoogi maitseaine ja soola. Suures kausis vahusta mikseriga madalal kiirusel 110 g võid pruuni suhkruga, kuni suhkur on ühtlaselt segunenud. Seejärel suurenda kiirust keskmisele ja vahusta kohevaks, umbes 5 minutit. Lisa terve muna ja munakollased ning vahusta 1 minut. Vähenda mikseri kiirust madalale ja lisa jahusegu kahes osas, vaheldumisi veega. Sõtku, kuni tainas on sile, olles ettevaatlik, et mitte üle vahustada (tainas võib tunduda kalgendunud).
- Vala tainas ettevalmistatud vormi. Küpseta, kuni kook kergelt vajutades tagasi kerkib, 25-35 minutit. Lase vormis 5 minutit jahtuda, seejärel kummuta restile, eemalda küpsetuspaber ja lase täielikult jahtuda.
- Suures kausis vahusta ülejäänud 4 supilusikatäit võid piparkookidega, kasutades mikserit keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni segu on kahvatu ja kohev, umbes 1 minut. Lisa järk-järgult tuhksuhkur ja vahusta kohevaks, umbes 2 minutit.
- Lõika koogikiht ettevaatlikult sakilise noaga horisontaalselt pooleks ja määri üks pool piparkoogitäidisega. Aseta teine koogikiht peale ja lõika pikuti, seejärel risti kuueks võrdseks reaks, et tekiksid väikesed kuubikud. Külmuta kuubikud umbes 1 tunniks, kuni need on kõvad.
- Sulata šokolaad koos rasvainega kuumakindlas kausis keeva veega poti kohal (kauss ei tohiks vett puudutada) umbes 5 minutit. Tõsta kauss tulelt. Hoia iga koogikuubikut kahvli otsas kausi kohal ja puista lusikaga igale šokolaaditükile, et see ühtlaselt jaotuks. Lase liigsel šokolaadil nõrguda ja aseta kuubikud küpsetusplaadile restile. Kaunista ingveriga. Lase 2 tundi toatemperatuuril või 30 minutit külmkapis seista.
Kategooriad:
retsept / Pidulikud road / Uus aasta / Jõulud / Magustoidud / Küpsis / Koogid / Kommid / Toiduvõrgustik - retseptid
Sarnased retseptid
