Tainas omatehtud Itaalia pasta jaoks
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Kodune Itaalia pasta tainas - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tainaportsjon 450 g.
- 1,5 tassi premium-jahu
- 1 tass Itaalia mannajahu
- 1 teelusikatäis soola
- Umbes 3/4 tassi sooja vett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: cavatelli pasta, hapnemata tainas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane jahu, manna ja sool köögikombaini. Mikseri töötamise ajal hakka vett lisama, et moodustuks tihke tainas. Kui tainas on moodustanud palli, võta see välja ja aseta kergelt jahuga ülepuistatud pinnale.
Sõtku tainast umbes 1 minut, kuni see on sile ja elastne. Rulli tainas pikuti lahti ja lõika 8 tükiks. Kasuta ühte tükki taigna jaoks ja kata ülejäänud tükid tagurpidi kausiga. - Kata kaks küpsetusplaati vahvlirätikutega. Puista rätikutele jahu.
- Kergelt jahuga ülepuistatud köögilaual rulli tainas pikaks rulliks. Lõika pikuti 1 cm paksusteks tükkideks. Võta ümar võinuga ja libista sellega sõrmega rulli otsa vajutades mööda rulli alla, et see lokki keerata.
- Aseta cavatelli ühe kihina ettevalmistatud küpsetusplaatidele kuivama.
- Sa võid seda keeta cavatelli pasta minutiks ja keeda kastmega. Või valmista ette ja pane sügavkülma.
Retsepti autor - Sarah Moulton (USA) – kokk, telesaatejuht, kokandusajakirjanik
Kategooriad:
Sarnased retseptid
