Kreeka supp trahanaga (kodune kuivatatud pasta)
Hääled: 3
Aeg: 30 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8
Kreeka supp trahanaga (kodune kuivatatud pasta) - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 liiter kanapuljongit
- 1 spl oliiviõli
- 2 keskmise suurusega sibulat, lõigatud väikesteks kuubikuteks
- 6 purustatud küüslauguküünt
- 1 portsjon trahanat (vt retsepti allpool)
Kruubid "Trakhan":
- 1,5 spl sooja piima
- 1,5 tassi jogurtit
- 1 teelusikatäis sidrunimahla
- 600 g purustatud bulgurit
- 1/4 tassi nisujahu
- 1/4 tassi mannat
- 13 kergelt lahtiklopitud muna
- 1/2 spl halli soola** ja jahvatatud musta pipart maitse järgi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bulguri tangud, manna, munad, piim, jogurt, sidrunimahl, sibulad, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta kastrulis veidi oliiviõli ja prae sibulat ja küüslauku. Küpseta, kuni sibul on klaasjas. Vala peale kanapuljong ja lase keema tõusta. Lisa trahana ja hauta pehmeks. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri küüslauguröstsaiaga.
Kruubid "Trakhan": Suures kausis sega kokku piim, jogurt ja sidrun. Kata kinni ja lase üleöö seista, et segu hapneks. Järgmisel päeval sega suures kastrulis bulgur, nisujahu ja manna ning sega hulka piima-jogurti segu ja munad. Lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta 10 minutit, segades puust lusikaga. Maitsesta soola ja pipraga. Lase 20 minutit seista. - Pane suur lusikatäis segu küpsetusplaadile, aseta see eelsoojendatud 66°C ahju ja kuivata 8 tundi.
Kui tainas on kuiv, pane see köögikombaini ja pulseeri, kuni see puruneb väikesteks tükkideks. Hoia purgis jahedas ja kuivas kohas. Kasuta seda nagu riisi ja pastat või supis.
**Hall sool on töötlemata märg sool, mida müüakse toidupoodides. Enne kasutamist laota hall sool küpsetusplaadile ja kuivata see ahjus 180°C juures, seejärel jahvata.**
Kategooriad:
Sarnased retseptid
