Kumkvati limoncello
Hääled: 2
Aeg: 8 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1282, rasva koguhulk 2 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 4 G., süsivesikud 186 G., kiudaine 15 G., kolesterool 0 mg naatrium 26 mg suhkur 171 G.
Kalorid 1282, rasva koguhulk 2 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 4 G., süsivesikud 186 G., kiudaine 15 G., kolesterool 0 mg naatrium 26 mg suhkur 171 G.
Et anda populaarsele Itaalia limoncello liköörile ainulaadne maitse, asenda sidrunid hooajaliste kumkvaatidega – talviste tsitrusviljadega, mis oma väiksusest hoolimata on erksa maitsega. Kui kingid limoncellot lähedastele, vala see läbipaistvatesse klaaspudelitesse ja lisa kumkvaadid nii, et need oleksid nähtavad. Seda likööri jahutatakse enne serveerimist traditsiooniliselt sügavkülmas, seega vali kindlasti tihedalt suletava kaanega pudel.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 spl kumkvatti
- 3 spl suhkrut
- 1 liiter teraviljapiiritust, näiteks Everclear
- Spetsiaalvarustus4 laia kaelaga purki mahutavusega 0,5 l.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: limoncello liköör
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Steriliseerimiseks asetage purgid ja kaaned 15 minutiks keevasse vette ja asetage seejärel purgid tagurpidi puhtale ja kuivale rätikule.
- Loputa kumkvaadid hoolikalt kuuma vee all. Lõika kumkvaadid pooleks ja eemalda noaotsaga kivid. Keskmise suurusega kastrulis kuumuta 3 tassi vett keemiseni, seejärel lisa kumkvaadid ja suhkur. Sega korralikult läbi ja hauta keskmisel-madalal kuumusel, kuni kumkvaadid on poolläbipaistvad ja vedelik on vahtrasiirupi konsistentsiga, umbes 15 minutit.
- Jaga suhkrustatud kumkvaadid nelja purki. Vala alkohol ühtlaselt kumkvaatide peale. Pane vähemalt kaheks nädalaks külmkappi, ideaaljuhul aga terveks kuuks ajaks. Mida kauem liköör leotab, seda maitsvam see on.
Retsepti autor - Allison Robicelli on pagar ja toidukirjanik.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
