Tumeda šokolaadi sorbett
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Selle sorbeti rikkalik maitse tuleb topeltšokolaadist: suhkrust, kakaopulbrist ja veest valmistatud šokolaadisiirupist ning peeneks hakitud tumedast šokolaadist. Kaks koostisosa segatakse ühtlaseks massiks, seejärel jahutatakse külmkapis hoolikalt ja külmutatakse jäätisemasinas. Šokolaadisorbeti serveerimiseks valmista ette suhkrustatud kumkvaadid. Nende erksavärviline tsitruselise maitse sobib tumeda šokolaadiga suurepäraselt. Kumkvaate saab eelnevalt suhkrustada; need säilivad külmkapis hästi mitu nädalat.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sorbett
- 2 tassi vett + 2 tassi vett
- 3/4 tassi + 2 supilusikatäit suhkrut
- 3/4 tassi kakaopulbrit
- 240 g tumedat šokolaadi, hakitud
Suhkruga kumkvaat
- 2,5 tassi suhkrut
- 1,5 tassi vett
- 2 tassi pestud ja viilutatud kumkvatti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, kakao, sorbett, suhkrustatud puuviljad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis sega kokku 2 tassi vett ja suhkur ning lase kõrgel kuumusel keema tõusta, aeg-ajalt segades. Vähenda kuumust ja lisa järk-järgult kakaopulber, vispeldades ühtlaseks. Hauta segu 30 minutit, kuni see saavutab siirupilaadse konsistentsi.
- Pane šokolaad suurde kaussi ja lisa pool šokolaadisiirupist, vahustades, kuni šokolaad on sulanud ja segu on ühtlane. Lisa ülejäänud siirup ja 2 tassi vett ning vahusta korralikult läbi. Kurna segu läbi peene sõela ja lase jahtuda.
- Pane sorbeti segu kaane all külmkappi vähemalt 4 tunniks ja kuni 2 päevaks. Seejärel külmuta see jäätisemasinas vastavalt tootja juhistele.
Väljapääsumbes 1 liiter. - Serveeri sorbetti suhkrustatud kumkvattidega.
Suhkruga kumkvaadid
Keskmise suurusega kastrulis sega suhkur ja 1,5 tassi vett. Lase keema tõusta, pidevalt segades, et suhkur lahustuks. Lisa kumkvaadid, alanda kuumust ja hauta umbes 6 minutit või kuni kumkvaadid on poolläbipaistvad. Enne serveerimist nõruta. Kumquate saab külmkapis hoida mitu nädalat..
Kategooriad:
Sarnased retseptid
