Grillitud ananass vanilje-laimisiirupis
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Grillitud puuviljad on imeline kerge magustoit, mis sobib ideaalselt grillipeo lõpetamiseks, ja ananass on selleks ideaalne valik. Aja ananassipulgad varrastele ja grilli, niristades puuviljadele omatehtud vanilje-laimisiirupit, kuni need karamellistuvad. Ülejäänud siirupit saab pikka aega külmkapis säilitada. Alton Browni sõnul sobib see suurepäraselt peaaegu iga roaga, alates magusast biskviitkoogist kuni röstitud sealiha sisefileeni.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 vanillikaun
- 220 g tumepruuni suhkrut (umbes 1 tass), tihedalt pakituna
- 0,5 tassi värskelt pressitud laimimahla
- Näpuotsatäis jämedat soola
- 1 terve ananass
- 8 metallvarrast, igaüks 20 cm pikk.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Ananass, laimimahl, pruun suhkur, vaniljekaun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika vanillikaun pikuti pooleks, kraabi seemned välja ja aseta kaun koos seemnetega väikesesse kastrulisse koos pruuni suhkru, laimimahla ja soolaga. Sega kõik läbi ja lase segul keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta, segades, kuni suhkur on lahustunud.
- Tõsta tulelt ja lase enne kasutamist 2 tundi tõmmata. Võta vaniljekaun potist välja. Kui siirup on jahtunud, vala see pudelisse või muusse kaanega anumasse. Hoia külmkapis.
- Kuumuta grill kõrgele kuumusele.
- Koori ja eemalda ananass südamikust. Lõika ananass pikuti kaheksandikuteks ja eemalda pruunid silmad.
- Aja ananassitükid pikuti varrastele. Pintselda ananassi igast küljest siirupiga. Grilli umbes 4 minutit mõlemalt poolt igast küljest kuldpruuniks, kokku 12 minutit või kuni ananass on pehme. Serveeri ülejäänud siirupiga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
