Apelsini-ricotta juustukook
Hääled: 1
Aeg: 5 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 532, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 14 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 1 G., kolesterool 166 mg naatrium 423 mg suhkur 33 G.
Kalorid 532, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 14 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 1 G., kolesterool 166 mg naatrium 423 mg suhkur 33 G.
Erinevalt traditsioonilisest toorjuustukoogist on see ricotta-dessert kergem ja vähem kaloreid sisaldav. Täidise õrna kreemjat maitset täiendavad suurepäraselt apelsini kerged tsitruselised noodid. Täiusliku tekstuuri saavutamiseks kasutage kõige värskemat ja kõrgeima kvaliteediga ricottat. Kaunistage valmis juustukook vahukoore ja tumeda šokolaadi laastudega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g värsket täispiima ricottat
- 110 g soolamata võid, sulatatud
- 2 1/2 tassi purustatud graham-kreekereid (umbes 18 kreekerit)
- 1 ja 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- Peen sool
- 2 tl puhast vaniljeekstrakti
- 0,5 tl mandliekstrakti
- 2 apelsini koor (umbes 1 spl)
- 6 muna, kergelt lahtiklopitud
- 1 tass väga külma vahukoort
- 3 supilusikatäit tuhksuhkrut
- 1 tahvel (100 g) tumedat šokolaadi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: ricotta juust, Apelsinikoor, mandliekstrakt, tume šokolaad, munad, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 160 °C-ni. Kata lahtikäiv koogivorm fooliumiga. Kuumuta suures potis vesi keemiseni ja hoia seda kuumalt kuni kasutamiseni. Vala ricotta suurde kaussi asetatud sõelale nõrguma.
- Määri lahtikäiv koogivorm seestpoolt võiga. Sega kokku küpsisepuru, ülejäänud sulatatud või, 1/4 tassi suhkrut ja 1/4 teelusikatäit soola. Vala segu vormi ja suru tugevalt põhja ja külgedele. Küpseta kuldpruuniks, umbes 15 minutit. Tõsta vorm restile jahtuma. Tõsta ahju temperatuur 175 °C-ni.
- Sega köögikombaini kausis ricotta, ülejäänud 1 tass suhkrut, vaniljeekstrakt, mandliekstrakt ja apelsinikoor ning vahusta keskmisel kiirusel ühtlaseks massiks. Lisa munad ja sega hoolikalt, et täidist üle ei vahustaks. Lusikaga tõsta täidis jahtunud põhjale ja aseta pann sügavasse ahjuplaadile.
- Aseta küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja vala ettevaatlikult kuuma vett plaadile, kuni see ulatub umbes poole juustukoogivormi kõrguseni. Küpseta, kuni täidis on tahenenud ja kuldpruun, umbes 1 tund ja 35 minutit. Täidis on servadest pundunud ja keskelt veel kergelt väriseb. Võta küpsetusplaat ettevaatlikult ahjust välja ja tõsta juustukook kohe restile jahtuma. Pane vähemalt 2 tunniks või üleöö külmkappi. Vahetult enne plaadi ahjust väljavõtmist libista noaga ümber juustukoogi serva. Eemalda ettevaatlikult rõngas.
- Vahusta keskmises kausis koor tuhksuhkruga pehmeks vahuks. Riivi šokolaaditahvel köögiviljakoorijaga taldrikule ja pane kaunistuseks kõrvale.
- Vähemalt 30 minutit enne serveerimist libista noaga ümber juustukoogi serva ja eemalda ettevaatlikult rõngas. Lase juustukoogil vähemalt 30 minutit toatemperatuuril seista. Kata vahukoorega ja puista peale šokolaadilaastud.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
