Rootsi lihapallide eelroog
Hääled: 4
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 496, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 16 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 1 G., kolesterool 122 mg naatrium 386 mg suhkur 8 G.
Kalorid 496, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 16 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 1 G., kolesterool 122 mg naatrium 386 mg suhkur 8 G.
Erinevalt traditsioonilistest lihapallidest, mida praetakse pannil või ahjus, on need lihapallid kaetud riivsaiaga ja fritüüritud ülikrõbedaks, mistõttu sobivad need ideaalselt eelroogadeks. Aja üks lihapall koos kergelt marineeritud kurgiviiluga vardasse ja serveeri vaagnal jõhvikakoorega dipikastmeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl soolamata võid
- Pool keskmist sibulat, peeneks hakitud
- 1,5 spl. riivsai
- 1/3 tassi piima
- 2 tl kuiva šerrit
- 0,5 tl sinepipulbrit
- 3 suurt muna
- 220 g hakkliha
- 220 g kalkunihakkliha
- 1 spl mett
- 0,5 tl jahvatatud piment
- Taimeõli fritüürimiseks
- 3 spl pohla- või jõhvikamoosi
- 0,5 tassi hapukoort
- Hakitud värsket tilli puistamiseks
- Serveerimiseks kergelt soolatud kurgiviilud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, hakkliha, munad, piim, hapukoor, riivsai, šerri, sinepipulber, piment, mesi, pohlamoosi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata keskmises pannil või keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, maitsesta soolaga ja prae 4-6 minutit kuldpruuniks; pane kõrvale.
- Sega kausis 1/2 tassi riivsaia piimaga; jäta kõrvale, kuni piim on imendunud, umbes 1-2 minutiks. Sega suures kausis šerri ja sinepipulber täielikult lahustunuks, seejärel klopi sisse 1 muna. Lisa leotatud riivsai, hakitud sibul, sealiha, kalkuniliha, mesi, piment, 2 teelusikatäit soola ja musta pipart maitse järgi. Sega õrnalt kätega, jaotades kõik koostisosad ühtlaselt.
- Niisuta käed ja vormi segust 36 väikest lihapalli, umbes 1 supilusikatäis igaüks. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kata kilega ja pane vähemalt 4 tunniks või üleöö külmkappi.
- Pane ülejäänud 1 tass riivsaia madalasse nõusse. Klopi kausis ülejäänud 2 muna 2 supilusikatäie veega lahti. Kasta iga lihapall munasse, lase liigsel vedelikul nõrguda, seejärel kata riivsaias; pane tagasi küpsetusplaadile.
- Kuumuta suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 4 cm (1,5 tolli) taimeõli, kuni see fritüüritermomeetri järgi 160 °C-ni (325 °F) jõuab. Prae lihapallid partiidena, segades õrnalt vahukulbiga, kuni need on kuldpruunid ja läbi küpsenud (3-4 minutit). Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule ja maitsesta soolaga. Lase 10 minutit seista.
- Sega pohlamoosi hapukoorega ja puista peale tilli. Aja iga lihapall koos kergelt soolatud kurgiviiluga vardasse ja serveeri pohlamoosi hapukoorega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
