Täiuslik vaniljekook

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 828, rasva koguhulk 46 G., küllastunud rasvad 28 G., valgud 7 G., süsivesikud 98 G., kiudaine 1 G., kolesterool 196 mg naatrium 283 mg suhkur 69 G.

Täiuslik vaniljekook, kerge ja õhuline, ideaalselt niiskete kihtidega, mis ei vaja täiendavat glasuuri, ning kerge võikreemkattega. Põhiversioon on valge, aga saate seda kaunistada kuidas iganes soovite, kasutades valge asemel värvilisi piserdusi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Glasuur

220 g soolamata võid toatemperatuuril
Näpuotsatäis soola
3 tassi tuhksuhkrut
1 spl vaniljeekstrakti
1–2 supilusikatäit piima

Kook

Jahutatud tavaline vaniljekook (vt retsepti allpool)
Kaunistuseks mõeldud piserdused

Lihtne vaniljekook

220 g soolamata võid toatemperatuuril, pluss lisa pannide jaoks
3 tassi premium-jahu + lisaks puistamiseks
1 spl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
1,5 tassi suhkrut
4 suurt muna toatemperatuuril
1 spl vaniljeekstrakti
3/4 tassi rasket koort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, kreem, tuhksuhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Glasuur:

Suures kausis vahusta või ja sool mikseriga keskmisel kiirusel ühtlaseks massiks, 1-2 minutit. Vahusta järk-järgult hulka tuhksuhkur, kuni segu on ühtlane. Lisa vanill, suurenda mikseri kiirust keskmise-kõrge peale ja vahusta veel umbes 2 minutit, kuni segu on paksenenud. Lisa järk-järgult piim ja vahusta, kuni glasuur on sile, kuid mitte vedel.
Pange kook kokku:

Aseta üks koogikiht serveerimisvaagnale ja määri peale 1 tass glasuuri. Aseta teine koogikiht peale ja kata seejärel kogu kook ülejäänud glasuuriga. Kaunista puistetega.

Lihtne vaniljekook

Saagis: kaks 22 cm läbimõõduga kooki.

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri kaks 23 cm läbimõõduga ümmargust koogivormi võiga ja vooderda nende põhjad küpsetuspaberiga. Määri küpsetuspaber ja puista üle jahuga, raputades üleliigne jahu välja.

Sega kausis kokku 3 tassi jahu, küpsetuspulber ja sool. Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel 220 g võid ja suhkur, kuni segu on kerge ja kohev, umbes 3 minutit. Vähenda mikseri kiirust keskmisele tasemele; klopi ükshaaval sisse munad, kraapides kausi külgi. Sega hulka vanill. Segamisel võib tunduda, et segu eraldub.

Sega mõõteklaasis või kausis 0,5 tassi vett koorega. Sega jahusegu kolmes osas võisegu hulka, vaheldumisi kooreseguga, alustades ja lõpetades jahuga. Sõtku, kuni moodustub sile tainas.

Jaga tainas ettevalmistatud vormide vahel. Küpseta, kuni koogid on pealt kergelt kuldpruunid ja kergelt vajutades tagasi vetruvad, 25–30 minutit. Tõsta restile ja lase 10 minutit jahtuda, seejärel libista noaga iga vormi serva ümber ja kummuta koogid restile täielikult jahtuma. Eemalda küpsetuspaber. Soovi korral lõika kõik kohevad pealsed pika sakilise noaga ühtlaseks.