Parim banaanikook

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 290, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 4 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 2 G., kolesterool 52 mg naatrium 223 mg suhkur 20 G.

See banaanileiva retsept on uskumatult niiske, pehme ja täpselt parajalt magus, kergelt hapuka varjundiga. Lühidalt, see on ideaalne. Ja mis kõige parem, see maitseb järgmisel päeval veelgi paremini (kui sa suudad kohe söömisele vastu panna). Taigna jaoks võid kasutada mis tahes kodus leiduvat kääritatud piimatoodet: keefirit, hapupiima, maitsestamata naturaalset jogurtit või hapukoort. See retsept on ka suurepärane viis üleküpsenud banaanide ärakasutamiseks. Kas sul on mustad laigud? Suurepärane! See on täpselt see, mida otsid. Jahuta valmis leib täielikult ja naudi seda hommikusöögiks või magustoiduks. Proovi viile röstida ja võiga määrida – see on maitsev.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

0,5 tassi sulatatud soolamata võid või taimeõli, pluss lisa panni määrimiseks
1 ja 3/4 tassi premium-jahu
1 tass röstitud pekanipähkleid, hakitud
0,5 tassi granuleeritud suhkrut
1 teelusikatäis söögisoodat
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
Peen sool
1/4 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
1/4 tassi hapupiima, keefirit, hapukoort või jogurtit
0,5 tassi helepruuni suhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
4 keskmist pehmet, üleküpset banaani, purustatud (umbes 1 1/2 tassi)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pekanipähklid, munad, hapupiim, keefir, pruun suhkur, banaanid, muskaatpähkel, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni ja määri 22x12,5 cm suurune koogivorm kergelt õliga.
Suures kausis sega kokku jahu, pekanipähklid, suhkur, söögisooda, kaneel, 1/2 teelusikatäit soola ja muskaatpähkel. Keskmises kausis sega kokku munad, sulatatud või, petipiim, fariinsuhkur ja vaniljeekstrakt; sega hulka purustatud banaanid. Sega banaanisegu jahusegu hulka ja sõtku ühtlaseks massiks (pole hullu, kui mõned tükid jäävad alles).

Pane tainas määritud koogivormi ja koputa seda kergelt vastu tööpinda, et tainas ühtlaselt jaotuks. Küpseta, kuni leib on kuldpruun ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 1 tund.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Lase leival 10 minutit pannil jahtuda ja seejärel kummuta see restile täielikult jahtuma.

Märkus

Kui teed pähklivaba leiba, siis lihtsalt jäta pekanipähklid välja ja jätka retseptiga.