Banaanileib maapähklivõiga
Hääled: 5
Aeg: 3 tundi 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Maapähklivõid ei kasutata selles magustoiduleivas ainult maitse pärast. See asendab ka võid ja õli, andes leivale veatu pehmuse ja niiskuse, mida täiendab banaanipüree. Seetõttu on oluline selles retseptis kasutada naturaalset maapähklivõid, et küpsetiste tekstuur ei petaks ootusi. Mida tumedamaid banaane tainas kasutate, seda intensiivsema aroomi ja maitse need leivale annavad. Jahutage valmis päts ja määrige sellele maapähklivõist, võist ja tuhksuhkrust valmistatud glasuur ning puistake seejärel peale krõbedaid röstitud maapähkleid. See imeline leib võib kodusel teepeol hõlpsalt kooki asendada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogikese
- 1 ja 3/4 tassi jahu
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1/4 teelusikatäit peensoola
- 1 tass kreemjat maapähklivõid
- 0,5 tassi pruuni suhkrut
- 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 suur muna
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 3 üleküpset banaani, purustatud
Glasuur ja pealiskiht
- 1/3 tassi kreemjat maapähklivõid
- 3 spl (45 g) võid
- 1 spl sõelutud tuhksuhkrut
- 3 spl meega röstitud maapähkleid, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kaneel, Maapähklivõi, pruun suhkur, suhkur, munad, vaniljeekstrakt, banaanid, või, tuhksuhkur, Maapähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Koogike. Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta 9 x 5-tollisele leivavormile küpsetussprei.
- Keskmises kausis klopi kokku jahu, söögisooda, kaneel ja sool.
- Vahusta suures kausis elektrimikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel maapähklivõi, fariinsuhkur ja valge suhkur ühtlaseks massiks. Sega hulka muna ja vanill, seejärel sega hulka purustatud banaan. Lisa jahusegu ja sega keskmisel-madalal kiirusel, kuni tainas on ühtlane (pole hullu, kui tainas on paar tükki).
- Vala tainas ettevalmistatud koogivormi ja küpseta, kuni päts on kuldpruun, pealmine serv läheb lahti ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 1 tund 10 minutit kuni 1 tund 20 minutit. Lükka nuga pätsi ja vormi servade vahelt läbi ning lase restil jahtuda ilma seda vormist eemaldamata. Kui päts hakkab liiga kiiresti pruunistuma, kata see küpsetamise ajal fooliumiga.
- Glasuur. Kui leib on jahtunud, sega maapähklivõi, või ja tuhksuhkur keskmises mikrolaineahjukindlas kausis ja kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, aeg-ajalt segades, kuni glasuur on ühtlane. Lase glasuuril veidi taheneda, kuid on veel painduv. Määri glasuur banaanileivale ja puista peale maapähkleid. Lase 10 minutit seista ja seejärel viiluta. Leiba võib toatemperatuuril õhukindlas anumas säilitada kuni 3 päeva.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
