Magusa sibulaga kartulibagelid
Hääled: 9
Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 bageli
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 bageli
Magusa sibula ja kartuli bagelid - samm-sammult fotoretsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 keskmine kollase koorega kartul (umbes 140 g), hoolikalt kooritud
- 1 suur magus sibul, peeneks hakitud
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli, pluss veel kausi määrimiseks
- 2 supilusikatäit mett
- 4,5 tassi nisujahu, pluss natuke lisaks sõtkumiseks
- Jäme sool
- 7 g kuiva aktiivset pärmi
- 1 spl soolamata võid
- 1 muna
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kollased kartulid, mesi, magus sibul, munad, jahu, bagelid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista kartulipüree: Kuumuta suures kastrulis 2,5 liitrit vett keema. Lisa kartulid ja hauta tasasel tulel 20–25 minutit, kuni need on pehmed.
Tõsta kartulid välja, hoides vee alles. Kui kartulid on jahtunud, koori need ja püreesta keskmises kausis, lisades vajadusel veidi keeduvett. - Valmista tainas ette: Sega oliiviõli ja mesi kaussi kartulipüreega. Mikseri kausis sega kokku jahu, 2,5 teelusikatäit soola ja pärm.
- Lisa kartulisegu ja 1 tass kõrvale pandud vett köögikombaini kaussi. Vahusta keskmisel kiirusel 10 minutit, kuni segu on jäik, kuid siiski painduv. Vajadusel lisa veel paar supilusikatäit kõrvale pandud vett. (Ära ülejäänud vett ära viska.)
- Sõtku tainas läbi: Aseta tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale. Sõtku kätega 5 minutit. Tainas peaks olema sile ja vajutamisel tagasi vetruma.
- Lase tainal puhata: Pihusta suurde kaussi veidi oliiviõli. Aseta tainas sinna ja pintselda seda igast küljest oliiviõliga. Kata kauss niiske köögirätikuga ja lase soojas kohas 1,5–2 tundi kerkida, kuni tainas kahekordistub.
- Valmista sibul ette: Kuni tainas kerkib, sulata või suurel pannil madalal kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta 20-30 minutit, kuni see on pehme ja poolläbipaistev, kuid mitte kuldpruun. Maitsesta 1/2 teelusikatäie soolaga ja pane kõrvale.
- Vormi bagelid: Aseta tainas tööpinnale. Vormi tainast rull ja lõika see 12 võrdseks tükiks.
- Rulli iga tükk tihedaks palliks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kata niiske rätikuga ja lase 30 minutit kerkida.
- Tee pöidlaga iga palli keskele auk. Venita saadud rõngaid, kuni augu läbimõõt on umbes 5 cm. Aseta need tagasi küpsetusplaadile, kata niiske rätikuga ja lase veel 20 minutit kerkida. Kuumuta ahi 230 kraadini Celsiuse järgi.
- Küpseta bagelid: Kuumuta kõrvale pandud kartulivesi keemiseni. Pange bagelid ettevaatlikult vette, paar tükki korraga, ja keetke 30 sekundit. Pöörake vahukulbiga ja keetke veel 30 sekundit.
- Postita see bagelid Aseta need restile ja patsuta kuivaks, seejärel aseta tagasi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Küpseta bagelid: Pane küpsetusplaat ahju ja küpseta 10 minutit, kuni bagelid hakkavad kuldpruuniks muutuma.
- Klopi muna 1 spl veega lahti ja pintselda bagelid saadud seguga.
- Aseta peale praetud sibulad.
- Küpseta kartuliputru Küpseta veel 10–15 minutit, kuni kuldpruun. Lase enne serveerimist 15 minutit jahtuda.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
