Virsikupirukas streuseliga küpsetusplaadil

Hääled: 1

Kuidas teha - virsiku-streuseli pirukat ahjuplaadil

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 15

See suur plaadipirukas pakub ideaalset tasakaalu kreemja värske virsikutäidise ja krõbeda mandlipüree vahel, mida naudite iga ampsuga. Kaks veelgi paremat boonust: sellest piisab tervele seltskonnale ja te ei pea tainast rullima! Säästke kokku tohutult aega. Lihtsalt laotage tainatükid ühtlaselt plaadile ja suruge need põhja, seejärel katke puuviljatäidise ja -kattega. Vahelduseks võite püreesis olevad mandlid asendada hakitud pekanipähklite või sarapuupähklitega. Täiuslik suvine magustoit!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tainas

220 g toatemperatuuril soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks, pluss lisa küpsetusplaadi määrimiseks
3 tassi premium-jahu
2/3 tassi tuhksuhkrut
0,5 tl jämedat soola
SpetsiaalvarustusKüpsetusplaat, mille külgede mõõtmed on 25x37,5 cm.

Täidis

1,3 kg virsikuid (umbes 6 tk), lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks.
1,5 tassi helepruuni suhkrut
1 sidruni mahl
3 supilusikatäit maisitärklist
2 tl vaniljeekstrakti
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
0,5 tl jämedat soola
1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit

Streusel

3/4 tassi premium-jahu
0,5 tassi viilutatud mandleid koorega
0,5 tassi helepruuni suhkrut
90 g soolamata võid, sulatatud
1/4 teelusikatäit jämedat soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, virsikud, sidrunimahl, mandel, muskaatpähkel, kaneel, tärklis, streusel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju alumisse kolmandikku ja kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri 25 x 37,5 cm (9 x 15 tolli) küpsetusvormi põhi ja küljed võiga.
Tainas:

Sega köögikombainis või, jahu, suhkur ja sool ning pulseeri, kuni segu moodustab paksu pasta (see võib võtta mitu minutit). Aseta tainatükid ettevalmistatud küpsetusplaadile. Suru sõrmedega purusegu ühtlaselt põhjale ja külgedele 1 cm kõrgusele, täites kõik tükkidevahelised tühimikud. Pane kõrvale.

Täidis:

Suures kausis klopi kokku virsikud, fariinsuhkur, sidrunimahl, maisitärklis, vaniljeekstrakt, kaneel, sool ja muskaatpähkel, kuni maisitärklis on lahustunud. Vala täidis tainale ja laota ühtlase kihina laiali. Küpseta 30 minutit.
Streusel:

Samal ajal kui pirukas on ahjus, valmista strüsel, segades väikeses kausis kokku jahu, mandlid, fariinsuhkur, sulatatud või ja sool, kuni segu on ühtlaselt jaotunud ja niisutatud.
Võta pirukas ahjust välja ja puista strössel ühtlaselt täidise peale. Pane pirukas tagasi ahju ja küpseta, kuni kate on kuldpruun ja täidis mullitab, veel 25–30 minutit. Kui koorik küpsetamise ajal liiga kiiresti pruunistub, kata pirukas lõdvalt fooliumiga.
Lase pirukal jahtuda. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.