Liivaküpsised üllatusega "Valentinipäevad"

Hääled: 1

Kuidas teha - sõbrapäeva üllatusküpsiseid

Aeg: 4 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 10 küpsist

See võluv sõbrapäeva maiuspala on lõbus ja pidulik viis üllatada oma kallimat aasta kõige romantilisemal pühal. Food Networki kokkade meeskond tutvustab teile magusasõpradele mõeldud populaarseimaid magustoite, pidulikku menüüd kahele, põnevaid kokteile metsikuks peoks ja õpetab isegi mõningaid nippe, kuidas oma lemmikmagustoidule uue nüansi anda. Küpsised ja koogid on kõige ahvatlevamad maiuspalad igas vanuses magustoitu armastajatele.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 tassi premium-jahu, pluss lisa taignaga töötamiseks
1/8 tl söögisoodat
3/4 tl peensoola
1 suur muna
1 tl vaniljeekstrakti
165 g soolamata võid, toatemperatuuril
0,5 tassi granuleeritud suhkrut
1/4 tassi tuhksuhkrut + lisaks puistamiseks
20 karamellise täidisega šokolaadi
Roosa geel toiduvärv

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, vaniljeekstrakt, tuhksuhkur, šokolaadid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, söögisooda ja sool. Väikeses kausis klopi muna vanilliekstraktiga.
Suures kausis sega mikseriga madalal kiirusel või, suhkur ja tuhksuhkur. Kui tuhksuhkur on segunenud, suurenda kiirust keskmise-kõrge peale ja vahusta umbes 3 minutit ühtlaseks massiks. Vajadusel peata mikser, et kausi servad maha kraapida ja võisegu segule lisada.

Vähenda mikseri kiirust madalaks. Vala järk-järgult munasegu hulka ja sega ühtlaseks massiks. Lisa jahusegu kolmes osas, suurendades mikseri kiirust taigna paksenedes, hoides visplit liikumas. Vajadusel peata mikser, et kausi külgi maha kraapida.
Kui kogu jahu on tainasse segatud, tooni tainas soovitud tooni, lisades paar tilka toiduvärvi ja segades. Seejärel suurenda kiirust keskmise-kõrge peale ja klopi, kuni tainas on väga sile, umbes 5 minutit.
Tõsta tainas kausist puhtale tööpinnale ja vormi sellest pall. Jaga kaheks võrdseks osaks. Vormi igast poolest lame ruut ja mässi kilesse. Pane tainas vähemalt 3 tunniks või kuni 24 tunniks külmkappi.
Kuni tainas jahtub, lõika iga šokolaadikomm neljaks osaks ja aseta väikesesse kaussi. Pane külmkappi kuni kasutamiseni.
Kui tainas on tahenenud, asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumutage ahi temperatuurini 175 °C (350 °F).
Puista küpsetuspaberileht jahuga üle ja aseta üks tainatükk peale. Puista see jahuga üle ja aseta teine küpsetuspaberileht peale. Rulli tainas küpsetuspaberilehtede vahel umbes 0,5 cm paksuseks (umbes 27 x 22 cm) ja aseta umbes 5 minutiks sügavkülma, et see veidi taheneks. Korda ülejäänud tainatükiga.
Lõika 7–8 cm läbimõõduga südamekujulise küpsisevormiga tainast välja kujundid ja aseta igale ettevalmistatud küpsetusplaadile 5 küpsist, 4 cm vahedega teineteisest, kokku 10 küpsist. Pane iga südame keskele 1 supilusikatäis hakitud karamellikomme, laota need ühe kihina, jättes küpsiste servad puhtaks.
Kogu tainatükid kokku, rulli need lahti ja lõika välja veel 10 südant (ära pane neile komme). Kata küpsetusplaadil olevad 10 südant puhaste südametega ja suru servad õrnalt kinni, et need kinni sulguksid. Pane umbes 20 minutiks sügavkülma.
Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on servadest kuldpruunid, 16-18 minutit. Lase küpsetusplaatidel restil umbes 5 minutit jahtuda. Tõsta küpsised restile täielikult jahtuma. Enne serveerimist puista peale tuhksuhkrut.

Märkus

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis..