Kauboi quiche cheddari, peekoni ja praetud sibulaga

Hääled: 3

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

See imeliselt õrn quiche, mida serveeritakse muredal põhjal, on täidetud peekonitükkide, magusvürtsika praetud sibula ja cheddariga. Kõik täidise koostisosad segatakse munade ja vahukoorega ning seejärel määritakse sügavasse pirukavormi põhjale. Küpseta, kuni kreemjas täidis on tahenenud ja põhi on kuldpruun. Ideaalne hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Quiche'i taigna saab ette valmistada ja hoida külmkapis või sügavkülmas. Märgitud taigna koostisosade kogustest saab kaks pirukapõhja.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kish

1 leht pirukatainast, vaata retsepti altpoolt
Premium jahu tööks
8 praetud peekoniviilu
2 sibulat, õhukeselt viilutatud
2 supilusikatäit soolatud võid
8 suurt muna
1,5 tassi rasket koort
2 tassi riivitud teravat cheddarit
Spetsiaalvarustus: pirukavorm

Pirukatainas

2,5 tassi universaalset jahu või küpsetusjahu
1 teelusikatäis jämedat soola
1 spl suhkrut
220 g jahutatud soolatud võid, tükkideks lõigatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, peekon, cheddari juust, munad, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200°C-ni.
Rulli pirukatainas jahuga ülepuistatud tööpinnal lahti. Aseta see ettevaatlikult sügavasse pirukavormi ja suru ühtlaselt põhja ja külgedele. Lõika üleliigne tainas ära.

Lõika peekon suupärasteks tükkideks. Prae paksupõhjalisel pannil keskmisel-madalal kuumusel sibulat võis tumepruuniks, 12–15 minutit. Samal ajal vahusta suures kausis munad, koor, sool ja must pipar. Lisa peekon, sibul ja juust ning sega läbi.
Määri segu pirukapõhjale. Kata lõdvalt fooliumiga, aseta küpsetusplaadile ja küpseta 45 minutit.
Eemalda foolium ja küpseta, kuni quiche on tahenenud ja koorik kuldpruun, umbes 10 minutit. Lase veel 10 minutit puhata. See quiche sobib nii kuningale kui ka kauboile!
Pirukatainas

Sega kausis või köögikombainis 2 tassi jahu soola ja suhkruga. Kasutades tainalabida või köögikombaini, pulseeri või sega jahu hulka. Segu peaks meenutama jämedat puru ja hakkama moodustama tükke.

Lisa ülejäänud 0,5 tassi jahu ja sega või klopi kergelt kaks või kolm korda, et vältida ülesegamist. Vala kaussi. Puista tainale 1/4 tassi külma vett ja sega käte või puulusikaga, kuni see on kokku tulnud. Vormi tainast kaks ketta.

Mähi kettad eraldi kilesse ja hoia külmkapis kuni kasutamiseni. Tainast saab ka sügavkülmas hoida kuni 6 kuud..

Väljapääs2 kihti tainast (22 cm).