14 viisi beebiporgandite kasutamiseks

Noored porgandid, 14 retsepti

Tavaline olukord: ostad 900g paki beebiporgandeid, sööd paar tükki ära ja seejärel seisab kott külmkapi põhjas, kuni köögiviljad kleepuvaks massiks muutuvad või kuivavad ja kahanevad. Pakume lihtsaid viise ülejäänud pakendite kasutamiseks – rikastad oma toidusedeli köögiviljadega ja ei pea muretsema riknenud toodete pärast!

Valmista glasuuritud porgandeid

Hauta noori porgandeid 3/4 tassi vees tasasel tulel. Kui vesi on aurustunud, sega hulka 1 supilusikatäis võid ja 1 supilusikatäis mett. Maitsesta soolaga.

Marineeri

Marineeritud porgandid (escabeche) on Mehhiko köögi lahutamatu osa. Spetsiaalseid säilitamistehnikaid pole vaja ja neid saab külmkapis hoida kuni nädala. Pange porgandid, punase sibula viilud, tšillipiprad, sool ja pune purki. Täitke purk valge veiniäädikaga, sulgege kaas ja pange üleöö külmkappi.

Pigista mahl välja

Pigista porgandid mahlapressi juhiste järgi. Klaaside kaunistamiseks niisuta nende ääred ja kasta need soola ja näpuotsatäie purustatud kuivatatud porganditega segatud alustassi sisse (vt allpool). Viimase lihvi annab väike lõigatud porgand.

Külmuta

Külmutatud limonaadi jaoks täida jäätisevormid riivitud või väga õhukeselt viilutatud porganditega, lisa limonaadile veidi porgandimahla, vala segu vormidesse ja külmuta.

Valmista looduslik toiduvärv

Värvi küpsetisi ja muid maiustusi naturaalse kurnatud porgandimahlaga.

Asetage need lillede kujule

Laota porgandeid väikeste kausside ümber, mis on täidetud värviliste dipikastmete või määretega (peedihummus — üks meie uutest lemmikutest). Kasutage varrena lehtedega sellerit.

Serveeri eelroana

Lapsed söövad tõenäolisemalt toitu, mis on serveeritud huvitaval viisil. Täida armsad tassid tervisliku dipikastme või määrdega ja puista peale paar porgandit.

Kuivatage see

Taastatud kuivatatud porgandeid saab lisada suppidele või hautistele ning purustatud kuivatatud porgandid sobivad hästi apelsinikatteks soolastele roogadele.

Kuidas porgandeid kuivatada

Lõika köögiviljad väikesteks tükkideks. Blanšeeri 2 minutit ja kuivata seejärel ahjus 4 tundi temperatuuril 80°C.

Kodused suupisted

Hoidke kuivatatud porgandeid õhukindlas anumas.

Veganvorstid aeglases pliidis

Viska porgandid aeglasesse pliidisse oma lemmik BBQ-kastmega ja keeda madalal kuumusel 4 tundi.

Küpsetatud porgandid

Sega köögiviljad 2 supilusikatäie praadimisõliga, seejärel puista peale soola, pipart ja ürte. Küpseta 200°C juures umbes 25-30 minutit, kuni pehmed.

Püree

Keeda või auruta porgandeid 10–15 minutit või kuni need on pehmed. Kurna sõelas ja pane blenderisse või köögikombaini. Püreesta ühtlaseks massiks, lisades korraga supilusikatäie vett, kuni saavutad soovitud konsistentsi.

Lisa makaronile ja juustule

Lisa porgandipüreed soolastele roogadele, näiteks makaronidele ja juustule, et saada köögiviljadega lisand. Sega enne küpsetamist sisse 1 supilusikatäis portsjoni kohta.

Riivitud porgandid

Pikemate ribade jaoks kasutage köögikombaini või riivige peeneks laastudeks käsitsi riiviga.

Tee koogikesi!

Lisa riivitud porgandeid küpsetistele, näiteks järgmistele: minikoogikesed.