Pitsa grillitud lisanditega

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Pitsa grillitakse põhjast kuni lisanditeni, mis annab pitsale suvise maitse, eriti söel grillides. Valmista lisandid ette, näiteks lihtne tomatikaste, mis on valmistatud röstitud tomatipüreest, grillitud punase sibula ja fenkoliviiludest ning röstitud shiitake seentest. Hoia neid grilli lähedal, kuni valmistad pitsapõhja. Valmis pitsapõhjale puistatakse mozzarella viilud, kõik grillitud lisandid ning puistatakse peale capicola vorsti ja värskeid mahlaseid ürte. Maitsev ja mahlane Vahemere maitsetega eelroog on ideaalne lahendus õues veedetud aja veetmiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 tassi jahu + lisaks tööks
2 teelusikatäit suhkrut
1 pakk aktiivset kuivpärmi
2 spl oliiviõli + lisaks kausi määrimiseks ja pitsa peale niristamiseks
1 teelusikatäis soola
Grillitud lisandid (vt valmistamist)
220 g mozzarellat, viilutatud
0,5 tassi hakitud röstitud magusat paprikat
110 g õhukeselt viilutatud kuuma või magusat capicolat, tükkideks rebitud
1 tass mikrorohelisi, hernevõrseid või muid rohelisi
Pool hunnikut basiilikut, rebi rohelised

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, mozzarella juust, magus pipar, Capicola, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Väikeses kausis sega kokku 1 tass sooja vett (umbes 40 °C) ja suhkur ning puista peale pärm. Lase sel umbes 10 minutit seista, kuni see vahustub. Sega hulka oliiviõli.
Suures kausis sega kokku jahu ja sool. Tee keskele süvend, vala sinna pärmisegu ja sõtku lahtiseks tainaks. Keera tainas jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku umbes 5 minutit, kuni see on sile ja elastne, lisades vaid nii palju jahu, et tainas ei kleepuks kokku.

Vormi tainast pall, aseta see suurde oliiviõliga määritud kaussi ja keera pall õliga katmiseks. Keera pall õmblusega allapoole, kata kilega ja lase toatemperatuuril kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes 1 tund ja 30 minutit.
Samal ajal kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni (süsigrilli puhul lükka söed ühele küljele) ja grilli. pitsakatted.

Grillitud pitsa lisandid.

TomatikasteGrilli 3 küpset tomatit, keerates neid, kuni need on kõrbenud, 10 minutit. Tõsta kaussi ja lisa 1 hakitud küüslauguküüs, 2 supilusikatäit oliiviõli, sool ja must pipar. Jahuta ja püreesta seejärel ühtlaseks massiks.

Sibul/apteegitillLõika 1 keskmine punane sibul või 1 väike fenkolipealne 8 sektoriks. Sega 1 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli, keerates, kuni pehmeneb, umbes 10 minutit; seejärel viiluta õhukeselt.

SeenedSega 200 grammi puhastatud shiitake seeni 3 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli, keerates, kuni need on pehmed, umbes 2 minutit mõlemalt poolt; seejärel lõika pooleks.
Laota röstitud köögiviljad ahjuplaadile kuhjadesse, puista peale soola ja musta pipart ning nirista peale oliiviõli. Lisa ülejäänud katted ahjuplaadile ja aseta grilli kõrvale.
Vähenda grilli kuumust keskmisele tasemele (süegrillil laota söed ühe kihina laiali ja lase neil jahtuda, kuni need on kaetud helehalli tuhaga). Jaga tainas pooleks ja puista see ja tööpind jahuga üle. Venita iga tükk umbes 0,3 cm paksuseks 18x30 cm ristkülikuks.

Pintselda ümberpööratud küpsetusplaat oliiviõliga ja aseta mõlemad tainast ristkülikud sellele. Seejärel tõsta iga ristkülik nurkadest üles ja aseta õlitatud pool allpool grillile. Küpseta, kuni tainas on paisunud ja alumine külg on kindel ning grillitud, umbes 5 minutit.

Keera leib tangidega ümber, pintselda oliiviõliga, seejärel määri peale tomatikastet ja kata mozzarella viiludega. Kata grillitud köögiviljade ja röstitud paprikaga. Kata kaanega ja küpseta, kuni juust on sulanud, umbes 5 minutit.