Malekook glasuuriga

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

Ilusa koogi küpsetamine ei vaja keerukaid dekoratiivseid aktsente glasuuriga. See kook on suurepärane näide. See on kokku pandud šokolaadi- ja vaniljekihtidest kindlas järjekorras, et luua ristlõikele silmatorkav ruuduline muster. Glasuur seevastu on lihtsa kreemika värviga. See ei tohiks tähelepanu põhimustrist kõrvale juhtida, kuid maitseb fantastiliselt, sobides ideaalselt nii šokolaadi- kui ka vaniljekihtidega. Kata kihid ja pealmine kiht, jättes küljed läbipaistvaks, et esile tuua kooki ümbritsev kontrastne triibuline muster.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Vanilje- ja šokolaadikoogid

3 tassi esmaklassilist jahu, pluss lisa pannide tolmustamiseks
2 tassi granuleeritud suhkrut
220 g pehmendatud võid
5 suurt muna
2 spl küpsetuspulbrit
2 teelusikatäit jämedat soola
2 tassi täispiima
2 tl vaniljeekstrakti
0,5 tassi kakaopulbrit
0,5 tassi kuuma vett
Spetsiaalvarustus: ümmargune küpsisevorm läbimõõduga 14 cm, ümmargune küpsisevorm läbimõõduga 6 cm.

Vaniljeglasuur

2,5 tassi tuhksuhkrut
220 g pehmendatud võid
2 spl vahukoort
1 vanillikaun, pooleks lõigatud, seemned välja kraabitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, tuhksuhkur, munad, piim, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Valmista ette neli 22 cm läbimõõduga koogivormi, piserdades neid küpsetusspreiga ja puistates üle jahuga.
Sega köögikombaini kausis vispliga ühendatud suhkru ja võiga kokku ning vahusta umbes 2 minutit. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga muna järel. Lisa küpsetuspulber, sool ja 1 tass jahu ning jätka vahustamist.

Seejärel vala juurde piim ja ülejäänud 2 tassi jahu, segades neid vaheldumisi. Lisa vaniljeekstrakt ja klopi veel minut aega. Vala pool tainast kahte ettevalmistatud koogivormi, teine pool jäta šokolaadikookide jaoks.
Šokolaaditaigna valmistamiseksLisa väikesesse kaussi kakao ja kuum vesi ning sega pastaks. Lisa šokolaadimass ülejäänud taignale ja sega ühtlaseks massiks. Vala šokolaadimass ülejäänud kahte koogivormi.
Pane kõik 4 vormi ahju ja küpseta, kuni iga koogi keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 30–35 minutit. Jahuta kooke restil 30 minutit.
Vaniljeglasuuri valmistamiseksSega köögikombaini kausis vispliga ühendatud kausis kokku tuhksuhkur ja või ning vahusta madalal kiirusel 1 minut. Seejärel suurenda kiirust keskmisele ja vahusta umbes 3 minutit kohevaks. Lisa vahukoor ja vaniljeseemned ning jätka vahustamist veel 1 minut.
Pange kokku malekook, lõigates igast koogist küpsisevormiga 14 cm läbimõõduga rõnga. Aseta 6 cm läbimõõduga küpsisevorm 14 cm ringi keskele ja lõika välja teine ring. Korda sama ülejäänud 3 koogikihiga (lõpuks on iga koogikihi kohta 2 rõngast ja 1 ring).
Esimese kihi jaoksAseta suurim kollane rõngas koogialusele. Aseta suuruselt teine šokolaadirõngas selle sisse. Aseta šokolaadirõnga sisse väike kollane ring. Määri peale ühtlane kiht vaniljeglasuuri.
Teise kihi jaoksAseta suurim šokolaadirõngas esimese glasuuritud koogikihi peale. Aseta suuruselt teine kollane rõngas šokolaadirõnga sisse, seejärel aseta väiksem šokolaadiring kollase rõnga sisse. Kata ühtlase kihiga vaniljeglasuuri.
Paigalda kolmas ja neljas kiht samamoodi., nagu vastavalt esimene ja teine. Määri koogile ühtlane kiht glasuuri.

Soovitame seda tee jaoks valmistada. Porgandikook.