Pähkli- ja datlikook (jahuvaba) šokolaadiglasuuriga
Hääled: 6
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Pähkli- ja datlikook (jahuvaba) šokolaadiglasuuriga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogi jaoks:
- 3 tassi kreeka pähkli tuuma
- 3/4 tl jahvatatud kaneel
- 1/2 tassi suhkrut
- 4 suurt muna, eraldatud
- 2 tl peenelt riivitud apelsinikoort
- 1 tl vaniljeekstrakt (valikuline)
- Näpuotsatäis jämedat soola
- 3/4 tassi hakitud kivistatud datleid
Glasuuri jaoks:
- 60 g jämedalt hakitud tumedat šokolaadi
- 4 spl (60 g) võid, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1 teelusikatäis mett
- Hakitud röstitud kreeka pähklid puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kreeka pähklid, kaneel, munad, pähklid, Apelsinikoor, vaniljeekstrakt, kuupäevad, šokolaad, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista koogikiht: Kuumuta ahi 180 °C-ni. Määri 23 cm läbimõõduga ümmargune lahtikäiv koogivorm taimeõliga. Kata vormi põhi ja küljed küpsetuspaberiga. Pane kreeka pähklid, kaneel ja 1/4 tassi suhkrut köögikombaini ning pulseeri peeneks.
Eraldi kausis sega kokku munakollased, apelsinikoor ja vaniljeekstrakt. - Vahusta munavalged mikseriga suurel kiirusel soolaga vahuks. Vahustamist jätkates lisa ülejäänud 1/4 tassi suhkrut, üks supilusikatäis korraga. Vahusta munavalged paksuks ja kohevaks vahuks, umbes 8 minutit. Sega hulka munakollase segu ja datlid, seejärel sega hulka jahvatatud pähklisegu. Vala tainas ettevalmistatud vormi ja küpseta ahjus.
Küpseta kooki 23–25 minutit, kuni see on kuldpruun. Küpsust saad kontrollida, pistes hambatiku koogi keskele; hambatikk peaks välja tulema puhas ja kuiv. Lase jahtuda ja eemalda seejärel vormist. - Valmista šokolaadiglasuur: Sulata šokolaad, või ja mesi mikrolaineahjus ning sega ühtlaseks massiks. Jahuta veidi ja vala seejärel glasuur koogile.
Puista kook röstitud kreeka pähklitega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
