Vikerkaarekook värvilise glasuuriga
Hääled: 7
Aeg: 5 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
See retsept kirjeldab lihtsat viisi, kuidas anda koogile silmatorkav vikerkaarevärv, mitte ainult väljast, vaid ka seest. Toiduvärvi asemel kasutage erinevat värvi kuiva tarretist, mis lahjendatakse eraldi veega, niristatakse valmis koogikihtidele ja pannakse kohe külmkappi tahenema. See meetod annab värvilisele käsnkoogile lisaks meeldivale värvile ka huvitava tekstuuri. Pange kook kokku, glasuurides vikerkaarekoogikihid valge vahustatud glasuuriga ja seejärel luues pinnale vikerkaaremustrid, kasutades teist värvi glasuuri.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (517 g) kuivsegu valge biskviidi valmistamiseks (vt valge biskviidi retsepti). Siin)
- 1 ja 1/4 tassi vett
- 1/3 tassi taimeõli
- 3 munavalget
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- 1 spl iga kuiva tarretise maitset: sidrun, apelsin, kirss, viinamari, laim ja sinine vaarikas
- 2 tassi keeva vett
- 2 purki 340 g. valge vahustatud koogiglasuur
- Värviline dekoratiivglasuur: kollane, oranž, punane, lilla, sinine, roheline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: koogisegu, munad, vaniljeekstrakt, želatiin, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta kaks 20 cm läbimõõduga koogivormi küpsetusspreiga.
- Suures kausis klopi mikseriga madalal kiirusel 30 sekundit koogisegu, vesi, taimeõli, munavalged ja vanill. Kraabi spaatliga kausi küljed puhtaks ja klopi keskmisel kiirusel 2 minutit.
- Vala tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormidesse ja küpseta 32–36 minutit või kuni koogi keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja. Võta vormid ahjukinnastega ahjust välja ja lase kookidel 10–15 minutit jahtuda, enne kui need täielikult restile kummutad. Lõika kookide pealt ära, et pind oleks sile.
- Pane igast kuivast tarretisest 1 supilusikatäis väikestesse kaussidesse. Lisa igasse kaussi 1/3 tassi keeva vett ja sega, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Puista kookide lõikekülgedele erinevat tüüpi tarretist, kattes kogu pinna. Mähi koogid eraldi kilesse ja pane 3-4 tunniks külmkappi.
- Võta koogikihid külmkapist välja ja paki need lahti. Aseta üks koogikiht taldrikule või alusele ja määri sellele ühtlaselt valge glasuur. Aseta teine koogikiht peale ja kata kogu kook, nii pealt kui ka külgedelt, ülejäänud valge glasuuriga. Jaota suured lusikatäied erinevat värvi glasuuri juhuslikult kogu koogi pinnale. Kasuta väikest nihutatud spaatlit, et tekitada glasuurile keerised, et luua vikerkaare- või batikvärviefekt.
Kategooriad:
retsept / Magustoidud / Koogid / Sandra Lee
Sarnased retseptid
