Vikerkaarevärvitud kook saladusega

Hääled: 4

Aeg: 10 tundi 15 minutit
Keerukus: kõva
Portsjonid: 12-14

Tie-dye on tehnika, mille käigus värvitakse sõlmitud kangast erinevates värvides ja seejärel tehakse see lahti, et paljastada värvilisi vikerkaaremustreid. See värviskeem on teismeliste ja noorte täiskasvanute seas väga populaarne, seega on ainulaadse koogi küpsetamine selles stiilis noorele sünnipäevalapsele suurepärane idee. See samm-sammult fotoretsept kirjeldab üksikasjalikult vikerkaarebiskviidi valmistamise tehnikat, mis pärast küpsetamist kaetakse lumivalge õhulise vahukommiglasuuriga. Koogi krooniks on salajane number, mis tähistab sünnipäevalapse vanust ja mis selgub alles pärast viilutamist. Kontrastsest šokolaadibiskviidist valmistatud number on vikerkaarebiskviidi sisse peidetud ja kaunistab iga viilu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Šokolaadikoogi numbrid

1 pakk 432 g. kuiv šokolaadikoogi segu
1 pakk 100 g kuiva šokolaadipudingi segu
1,5 tassi piima
1 tass hapukoort
0,5 tassi taimeõli
4 suurt muna

Tie-dye kook

Keedupihusti
1 pakk 432 g. kuiv segu valge koogi jaoks
1 pakk 100 g kuiva valge šokolaadi pudingisegu
1,5 tassi piima
1 tass hapukoort
0,5 tassi taimeõli
6 muna valk (180 g vedelat munavalget)
Lilla, kuninglik sinine, taevasinine, roheline, kollane, oranž ja punane toiduvärv

Glasuur

2 tassi tuhksuhkrut
1 tass taimset rasva (margariini)
1/4 tassi rasket vahukoort
1 tl vaniljeekstrakti
1 purk 367 g. kreemjad vahukommidnäiteks Fluff

Vikerkaareglasuur

90 g peeneks hakitud valget Candy Melti või valget šokolaadi
3 supilusikatäit rasket vahukoort
1,5 spl maisisiirupit
Lilla, kuninglik sinine, taevasinine, roheline, kollane, oranž ja punane toiduvärv
Spetsiaalne varustus: 12 x 5-tolline pätsivorm, 1,5-tollised küpsisevormid, puidust tüübel, ühekordselt kasutatavad kondiitritooted või suured kilekotid ja koogialus

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogisegu, piim, hapukoor, munad, tuhksuhkur, margariin, kreem, vaniljeekstrakt, vahukommi kreem, siirup

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Šokolaadikoogi numbrid:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 30 x 12 cm läbimõõduga leivavorm alumiiniumfooliumiga. Pihusta vormi küpsetusspreiga.

Sega kausis kokku šokolaadikoogisegu, šokolaadipudingi segu, piim, hapukoor, või ja munad. Vahusta mikseriga madalal kiirusel 30 sekundit ja seejärel keskmisel kiirusel 2 minutit. Vala tainas ettevalmistatud vormi.

Küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 52–58 minutit. Jahuta kooki vormis 10 minutit, seejärel võta see vormist välja ja tõsta restile täielikult jahtuma.

Lõika ära koogi paisunud pealmine osa ja umbes 0,5 cm mõlemast otsast. Lõika kook 13 võrdseks viiluks. Pane viilud üheks tunniks sügavkülma. Võta kook sügavkülmast välja, aseta lõikelauale ja lõika küpsisevormide abil numbrikujulised koogid. Koogi vormist eemaldamiseks lükka tükid ettevaatlikult puust vardaga välja.

Kuueteistkümnenda sünnipäevatordi tegemiseks lõika igast koogitükist välja numbrid 1 ja 6. Kata küpsetusplaat või lõikelaud silikoonmati, fooliumi või küpsetuspaberiga. Aseta numbrid tordile, kata kinni ja pane vähemalt üheks tunniks sügavkülma.

Tie-dye kook:

Kui numbrid on külmunud, sega värviline koogitaigen kokku. Kata 30 x 12 cm koogivorm alumiiniumfooliumiga. Pihusta vormi küpsetusspreiga.

Sega kausis kokku valge koogisegu, valge šokolaadipuding, piim, hapukoor, taimeõli ja munavalged. Vahusta mikseriga madalal kiirusel 30 sekundit, seejärel keskmisel kiirusel 2 minutit. Jaga tainas võrdselt seitsme kausi vahel. Lisa ühte kaussi lilla toiduvärv, teise kuninglik sinine, kolmandasse helesinine, neljandasse roheline, viiendasse kollane, kuuendasse oranž ja seitsmendasse punane. Tõsta iga värvi tainas ühekordsesse kondiitrikotti või suurde kilekotti. Lõika iga koti nurk lahti. Pritsi ettevalmistatud vormi põhja lainjad lilla taigna kujundid, jättes lainjate kujundite vahele ruumi teiste värvide jaoks. Pritsi järgmine taigna värv ja nii edasi, kuni kõik 7 värvi on vormi põhja pritsitud.

Võta küpsisenumbrid sügavkülmast välja. Kui numbritel on augud, suru neisse kahte erinevat värvi tainast, täites augu kahe kolmandiku ulatuses. Suru vormi ühe lühema külje äärde väga õhuke tainakiht.

Vajuta numbrid vertikaalselt tainale. Vajuta järgmised numbrid vertikaalselt esimestele, kuni oled need kõik vormi ääres ritta seadnud. Kui sul on rohkem kui üks number, torka nende vahele värvilisi taignakrõbinad, vaheldumisi värve vastavalt oma soovile. Vajuta värvilisi taignakrõbinad numbrite ümber, vaheldumisi värve.

Seejärel suru värvilisi tükke kasutades numbritele värviliste taignaribadega sirgjooned. Silu koogipind. Ära liiguta värvilist tainast vormis. Koputa vormi viis korda vastu tööpinda, et suured õhumullid välja pääseksid.

Lase vormis 10 minutit jahtuda, seejärel eemalda vormist ja tõsta restile täielikult jahtuma. Lõika koogi kuplikujuline ülaosa ära ja umbes 0,5 cm mõlemast otsast. Lõika õhuke koorik koogi mõlemalt pikemalt küljelt ära. Soovi korral külmuta see tahkeks. Aseta kook koogialusele, mis on igast küljest vähemalt 0,5 cm koogist kõrgem. Märgi aluse üks ots ära. Aseta kook nii, et numbrid oleksid märgistatud suunas.

Glasuur:

Vahusta tuhksuhkur, rasvain, vahukoor, vanill ja vahukommikreem heledaks ja kohevaks vahuks. Kata kook glasuuriga.

Vikerkaareglasuur:

Sega mikrolaineahjukindlas kausis peeneks hakitud kommisulad, vahukoor ja maisisiirup. Kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel 15-sekundiliste intervallidega, segades, kuni glasuur on sulanud. Jaga glasuur võrdselt seitsme väikese kausi vahel. Lisa ühte kaussi lillat toiduvärvi, teise sinist, kolmandasse helesinist, neljandasse rohelist, viiendasse kollast, kuuendasse oranži ja seitsmendasse punast.

Lase glasuuril veidi pakseneda. Loo sulav vikerkaar, tilgutades värvilist glasuuri mööda koogi külgedele, alustades lillast, seejärel kuninglikust sinisest, helesinisest, rohelisest, kollasest, oranžist ja punasest.

Aseta koogialus nii, et teaksid, kummal pool numbrid on. Astu eemale ja vaata, kuidas sünnipäevalaps lõikab esimese tüki kooki. Kõik on rõõmsad, nähes numbreid vikerkaarevärvi käsnkoogile ilmumas.