Aeglase pliidi ananassi tagurpidi kook
Hääled: 3
Aeg: 5 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Ananass on üks populaarsemaid koostisosi tagurpidi pirukate puhul, sest lisaks hämmastavale maitsele annab see ka vapustava mustrilise välimuse, olgu siis kaunilt asetatud ananassirõngaste või korralikult kihiti asetatud viilude abil. Valmista see ananassipirukas aeglases pliidis, pannes esmalt põhjale suhkru, või ja rummi segu, seejärel lisades ananassilõigud ja valades seejärel taigna peale. Et pirukas kondensatsiooni tõttu lödiks ei muutuks, proovi nutikat nippi: kata kaas paksu paberrätikuga, et niiskus imada. Kui tõstad valmis piruka serveerimisnõusse, leiad maitsva karamelliseeritud ananassikatte, mis katab maitsva pähklise kooriku. Serveeri vahukoore ja maraschino kirsiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 10 spl (150 g) pehmendatud võid, pluss veidi määrimiseks
- 0,5 tassi pruuni suhkrut
- 2 spl tumedat rummi
- Pool küpset ananassi, kooritud ja südamikust puhastatud ning lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks.
- 1 tass jahu
- 1/2 tassi pekanipähkleid, röstitud ja peeneks hakitud
- 3/4 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl riivitud muskaatpähklit
- 2/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 suurt muna toatemperatuuril
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 spl täispiima
- 0,5 tassi rasket koort
- 1 spl tuhksuhkrut
- 1 supilusikatäis hakitud maraschino kirsse + terved kirsid kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, pruun suhkur, rumm, Ananass, esmaklassiline jahu, pekanipähklid, kaneel, muskaatpähkel, suhkur, munad, vaniljeekstrakt, piim, kreem, tuhksuhkur, kokteilikirss
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Võita 4-liitrine aeglane pliit. Kata see täielikult kahekordse fooliumikihiga ja määri seejärel foolium võiga. Lõika 4 supilusikatäit (60 g) võid ja määri see aeglase pliidi põhja, puista peale fariinsuhkrut ja nirista peale rummi. Laota ananassiviilud peale, kattes põhja täielikult, ja suru need suhkrusegusse.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, pähklid, küpsetuspulber, kaneel, muskaatpähkel ja 1/2 teelusikatäit soola.
- Sega labidaga varustatud köögikombaini kausis (või suures kausis, kui kasutad käsimikserit) ülejäänud 6 supilusikatäit (90 g) võid ja suhkur ning vahusta keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 3 minutit, kuni segu on kerge ja kohev. Kraabi kausi küljed puhtaks ja vahusta hulka munad ja vanill.
- Vähenda mikseri kiirust madalaks ja klopi jahusegu sisse, kuni kõik on ühtlane. Lisa piim, suurenda kiirust keskmise-kõrge peale ja klopi umbes 30 sekundit ühtlaseks massiks. Jaota tainas ühtlaselt aeglases pliidis olevate ananasside peale.
- Kata aeglane pliit kahekordse paberrätikute kihiga (veendu, et paber ei puutuks pirukaga kokku), et vältida kondensaadi tilkumist kaanelt pirukale. Kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel, kuni piruka keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 3-4 tundi. Lülita aeglane pliit välja ja lase pirukal 20 minutit puhata.
- Eemalda pirukas fooliumist tõmmates ja aseta restile jahtuma (serveeri soojalt või toatemperatuuril). Pööra pirukas ettevaatlikult serveerimisvaagnale ja eemalda foolium.
- Vahusta koor pehmeks vahuks. Sega hulka tuhksuhkur ja hakitud kirsid. Serveeri pirukatäid vahukoore ja kirsiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
